В региональном Управлении Роспотребнадзора подвели итоги мониторинга организации питания в школах республики в завершившемся учебном году. Данное направление деятельности является одним из приоритетных для ведомства.
В Марий Эл питанием были обеспечены ученики всех общеобразовательных организаций, сообщает пресс-служба Управления.
Что ели дети и сколько это стоило
В Йошкар-Оле питание в 31 учреждении обеспечивали два комбината, а в двух школах региона – по договорам с хозяйствующими субъектами.
В мае охват школьников горячим питанием составил 88,6 %. Также в 79 школах работали буфеты, а в 37 – дети получали и полдники, находясь в группах продленного дня."Меню и рацион были согласованы с Управлением Роспотребнадзора. Среди ежедневных продуктов, которые подавались детям, - хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, фрукты, соки. Два-три раза в неделю – рыба, яйца, творог, сыр. При этом натуральные нормы по мясу, молоку, творогу, сливочному маслу, овощам, фруктам, сокам и макаронным изделиям выполнены на 100 процентов," - сообщает региональный Роспотребнадзор.
Средняя стоимость завтраков в 1-4 классах составляла 54,04 руб., обедов – 68 руб., завтраков и обедов – 122,04 руб. В среднем звене стоимость завтраков - 55 руб., обедов – 68 руб., завтраков и обедов – 123 руб. В группах продленного дня полдники стоили 30,8 руб.
Контроль за поставщиками продуктов в школы
Поставка продуктов и сырья в школы республики осуществлялась по договорам с производителями и продавцами, работающими на потребительском рынке республики. В реестр Управления Роспотребнадзора входят 63 поставщика и четыре организатора питания, и в течение учебного года их количество не менялось.
С реализации сняты 7 партий пищевой продукции в количестве 369,18 кг в связи с истечением сроков годности и отсутствием маркировки. За несоблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования составлены 40 протоколов об административных правонарушениях. Общая сумма наложенных штрафов достигла 489 тысяч рублей."Все поставщики были внепланово проверены санитарными врачами, и более чем у половины, в 37 случаях, выявлены нарушения. Основные из них – несоблюдение температурно-влажностного режима, сроков хранения продуктов, ненадлежащая маркировка, нарушение требований к сопроводительной документации, несвоевременное прохождение персоналом медицинских осмотров и гигиенического обучения", - сообщает ведомство.
В ходе контроля лабораторно исследованы 165 проб продовольственного сырья и продуктов питания. Почти все они были без отклонений, лишь в одном случае в сыре была обнаружена кишечная палочка. Его изготовитель был привлечен к ответственности и оштрафован на 150 тысяч рублей.
Проверки в школах
Также в 244 школах, где есть начальные классы, специалисты Управления Роспотребнадзора провели проверки организации питания, по итогам которых возбуждены 236 административных дел, наложен 221 штраф на общую сумму 788 тысяч рублей, а также внесены 15 предупреждений. Шесть материалов находятся на рассмотрении. Из-за нарушения сроков хранения было изъято из оборота 955,35 кг продукции.
По всем выявленным фактам выданы предписания об устранении нарушений, причин и условий их появления и т.д. Впоследствии все учреждения приняли необходимые меры.
Основные выявленные в школах недостатки таковы: неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений, некачественное проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий, нарушение условий хранения суточных проб и сроков хранения пищевых продуктов, несоблюдение режима мытья посуды и инвентаря, использование разделочного инвентаря с повреждениями, невыполнение правил искусственной С-витаминизации готовых блюд, ведение документации не в соответствии с установленной формой, ненадлежащее хранение дезинфицирующих средств.
В ходе проверок специалисты лабораторно исследовали пробы готовых блюд по трем направлениям: микробиологические, санитарно-химические показатели, калорийность. Отклонения были выявлены в незначительном объеме (менее одного процента проб).
Кроме этого, в трех школах Горномарийского и Моркинского районов специалисты выявили поставку сливочного масла с недопустимым содержанием растительных стеринов и жирнокислотным составом. Управление Роспотребнадзора приняло соответствующие меры: в адрес производителей и поставщиков направлены письма, а информация о данных фактах доведена до контролирующих министерств и ведомств.
Ранее "Марийская правда" сообщала, что 8 лагерей в Марий Эл принимают участие в программе детского кэшбэка за путевки.
