В Управлении Роспотребнадзора по Марий Эл рассказали, как выбрать сладкий и безопасный арбуз.
Главные правила:
-
Корка. У хорошего спелого плода она яркая, с четкими полосами. Поверхность должна быть гладкой, твердой и матовой. Откажитесь от экземпляров с трещинами, вмятинами или коричневыми пятнами: через повреждения внутрь легко попадают бактерии.
-
Земляное пятно. Это место, где арбуз лежал на грядке. Если оно желтое или оранжевое – плод созрел. Белое или бледное пятно выдает незрелость.
-
Вес и размер. Из одной партии не берите самый большой или слишком маленький арбуз. Лучше выбрать средний, но увесистый для своих размеров – это признак сочности. Легкий плод, скорее всего, уже перезрел и подсох.
-
Мякоть (если уже разрезали). Качественный арбуз внутри ярко-розовый или красный, без белых прожилок, зернистый и сочный. Если срез гладкий и лоснится – арбуз либо недозрел, либо начал бродить. Насторожитесь, если цвет слишком яркий или с фиолетовым отливом: это может говорить о нитратах. Косточки у спелой ягоды темные, а белые и мягкие – признак того, что арбузу не хватило времени.
И еще несколько важных моментов:
-
Покупайте арбузы в сезон – с конца июля до сентября. Именно тогда они самые сладкие и натуральные.
-
Никогда не берите разрезанные арбузы: в сладкой мякоти быстро размножаются микробы.
-
Выбирайте только официальные точки продаж – магазины или рынки. Покупки с рук и у дороги опасны.
-
Дома перед нарезкой обязательно вымойте арбуз теплой водой с мылом. Оставшийся кусок храните в холодильнике, закрыв пленкой, и съешьте в течение суток.
В Марий Эл пять человек за неделю заразились мышиной лихорадкой.
