Гости фестиваля этнокухни, собравшиеся на днях на церемонию открытия Дней славянской кухни, даже не предполагали, что, помимо дегустации и праздничной программы, станут свидетелями почти исторического события.

- Сегодня не просто замечательный праздник. У нас, белорусов, живущих в республике, особый день - день рождения, - удивила всех Вера Новик, представлявшая на фестивале белорусскую ветвь славянских народов. - Мы наконец объединяемся в общественную организацию. Желание такое возникло давно, а к окончательному решению нас привела подготовка и участие в этом фестивале.

Вряд ли организаторы фестиваля предполагали такой отклик в сердцах его участников, когда предлагали землячествам и национальным культурным обществам вспомнить о своих корнях, добрых традициях и через национальные кухни познакомить с ними жителей республики.
По традиции хлебом-солью, песнями и наигрышами встречали дорогих гостей хозяева обновленного уютного столичного кафе “Славянское”. Им предстояла нелегкая задача: ведь блюда славянской кухни составляют основу того, что ежедневно варится, печется, стряпается в наших домах, и надо было так их приготовить, чтобы удивить уже искушенных в дегустациях участников фестиваля. Что же, это им удалось! Караваи и куличи, блины с икрой, пельмени сибирские, пироги, студень, щука фаршированная, соленья, каши, драники - трудно перечислить все изобилие щедрых русского и белорусского столов, добрую часть которых составляет православная постная кухня. Конечно, повседневная крестьянская еда отличается от праздничной, царской, но зато ее и сегодня как самую полезную рекомендуют всем ученые и доктора.
- С кухней у славянских народов связаны многие обряды и обычаи, - рассказала зрителям профессор МарГУ Татьяна ЗОЛОТОВА, тридцать лет собирающая рецепты русской кухни.
Что и продемонстрировали гостям участники народных ансамблей и творческих коллективов. Да так, что у зрителей ноги сами в пляс пошли и петь захотелось. Душа просит? Пожалуйста! И вот уже и гармонист нашелся, и хор из гостей с радостью поддержал голосистых исполнителей белорусских и казачьих песен.
Не зря же пословица говорит: человек голодный - никуда не годный. А как поест-попьет, так ему и работать веселее, и праздник радостнее.