Повара из Марий Эл стали участниками гастрономического фестиваля «Всемирный день пельменя» в Ижевске. Для гостей события они приготовили необычные угощения.
Более 50 поваров собрались в Ижевске на фестивале «Всемирный день пельменя». Здесь можно было оценить национальные вариации знаменитого блюда, угоститься традиционными блюдами народов России, вдохновиться на кулинарные опыты и просто повеселиться – несмотря на царившую в регионе метель. В программу фестиваля со 2 по 9 января вошли концерты, шоу, забеги, квесты и мастер-классы.
Команда из Марий Эл приготовила несколько блюд: подкоголи с мясом кабана и уткой, наваристый пельменный суп с курицей и шпинатом, многослойные блины коман мелна, горячий иван-чай с горномарийской лавандой и напитки с калиной, тушенку из дичи и «Царевококшайский окорок». По словам ресторатора Ивана Антропова, они провели мастер-класс по приготовлению марийских подкоголей, который посетили больше сотни туристов.
«Гости пробовали подкоголи и понимали, что точно нужно приехать в Марий Эл, - улыбается Иван. - У нас так вкусно, что полакомиться марийской кухней приезжали из Йошкар-Олы, ну и из разных регионов».
Он отметил, что мастер-класс попал в поле зрения журналистов Первого канала, и увидеть процесс приготовления марийских подкоголей можно будет в передаче «Непутевые заметки». Скорее всего, это будет ближайший выпуск (утро воскресенья).
Уникальное гастрономическое издание «Гастрономический код Марийского края: наследие предков на вашем столе» будет презентовано в августе 2026 года. Авторы проекта – ресторатор Иван Антропов и известный критик Олег Назаров рассказали о своем проекте.
