25 января в Национальном музее Марий Эл им. Т. Евсеева прошла презентация регионального бренда Марий Эл − национального блюда «Горномарийский кравец». Присутствующие открыли для себя его историю, услышали о секретах приготовления знаменитого пирога, а также узнали, какими еще брендами может обзавестись республика.
Кравец − это горномарийский национальный пирог, начиненный несколькими видами мяса и крупой. Поначалу Кравец считался брендом одного Горномарийского района Марий Эл, но в конце 2018 года Роспатент зарегистрировал блюдо как национальный бренд республики.
Старший научный сотрудник отдела этнографии музея Надежда Васканова рассказала журналисту «Марийской правды», что традиционно Кравец готовили на свадьбы. Жених должен был разрезать пирог, не вынимая из него ножа - считалось, что это к семейному благополучию. А чтобы пирог был особенно вкусным, при готовке тесто накрывали капустными листьями для сочности или посыпали верхушку снегом.
Председатель Комитета Совета Федерации по международным делам, представитель от исполнительного органа государственной власти Марий Эл Константин Косачев на презентации бренда заявил, что в планах у Правительства республики – подать заявку в Роспатент для регистрации подкоголя, гуслей и, возможно, сернурских сыров:
− По всем трем наименованиям сейчас ведется энергичная работа. И я надеюсь, что в 2019 году республика получит ещё три бренда, а мы ещё трижды поздравим Марий Эл с этим большим успехом.
Он сообщил, что потребовалось немало времени и усилий, чтобы запатентовать горномарийский кравец. По словам Константина Косачева, Председатель СовФеда Валентина Матвиенко поручила российским регионам обзавестись брендами, и Марий Эл выполнила задачу в числе первых 40 областей и республик страны:
− Она сформулировала задачу в Совете Федерации весьма жестко: чтобы в регионе появился хотя бы один бренд-товар. Мы вместе с Правительством республики включились в работу. В последний рабочий день 2018 года мы вышли из Роспатента, и я позвонил Валентине Матвиенко, сказав, что последнее решение уходящего года (это было 29 декабря) связано с ее просьбой. Она рассмеялась от радости и просила передать, что это для нее приятная новость.
После презентации Константин Косачев, а также первый заместитель председателя Правительства Марий Эл Михаил Васютин и министр культуры республики Константин Иванов попробовали кравец и остались довольны его вкусом, предложив присутствующим также оценить его.
Напомним, «Марийская правда» уже публиковала рецепт этого чудесного национального пирога. К слову, если при готовке фраза «использовать необходимое количество муки» вас пугает, то совершенно напрасно. Исторически марийские женщины, как и многие другие, готовили «на глаз», доводя тесто до необходимой консистенции.
