Какой выбрать сорт?
Успех в выращивании капусты во многом определяется правильным выбором сорта. В настоящее время зарегистрировано 106 сортов и гибридов. В нашей республике выращивается 17 сортов с разным вегетационным периодом (90-160 дней). От вегетативного периода зависят сроки посева семян на рассаду, сроки высадки в грунт и уборки урожая, назначение сорта.

Чего не выносит капуста?
Капуста требовательна к температуре воздуха: при температуре выше 25оС увеличивается вегетационный период, задерживается образование кочана, возможно его растрескивание. Всходы чувствительны к заморозкам. Незакаленная рассада может погибнуть при температуре -3оС. Осенью при длительном воздействии холода (-8оС) полностью промерзают кочан и кочерыга. Вредны и повторные осенние заморозки, когда кочаны то замерзают, то оттаивают. Такие кочаны плохо хранятся. Растение не терпит затемнения в период прорастания семян и выращивания рассады и не выносит загущения при посадке на постоянное место.
Капусту нельзя выращивать на участках с близким стоянием грунтовых вод. Если нет иного выхода, ее возделывают на высоких грядах или гребнях.
Капуста не любит переувлажнения и во время вегетации. Начинают отмирать корни, листья приобретают синюшный оттенок. Избыток влаги перед уборкой вызывает растрескивание кочанов.
Непригодна для капусты кислая почва или зараженная килой (кроме устойчивых сортов). После оздоровления почвы можно капусту высаживать через пять-семь лет.

С чем мирится?
Капуста - холодостойкое растение. Эта культура относительно устойчива к неблагоприятным условиям нашей зоны.

Что предпочитает?
Для выращивания капусты наиболее благоприятны условия средней полосы России, где прохладное лето, а в период образования кочана выпадает достаточное количество осадков. Капуста - светолюбивое растение. Любит плодородные, с хорошим дренажем почвы, окультуренные торфяники. Хорошо удается и на тяжелых удобренных почвах, с нейтральной - слабокислой реакцией. Капуста влаголюбива, ежедневно одно растение испаряет до 10 л воды. Влажная почва нужна в фазу формирования кочана. Лучшие предшественники - бобовые культуры, картофель, морковь.
Капуста занимает первое место по выносу питательных элементов, поэтому она отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений.

Как избежать неудач при выращивании капусты белокочанной?
Капуста предъявляет высокое требование к азотному, калийному и кальциевому питанию, поэтому навоз или компост (4-6 кг/кв.м) вносите осенью или весной, а непосредственно перед посадкой (2 кг/ кв.м): золу - 60, гашеную известь - 300-500, огородную минеральную смесь - 100-130 (под ранние).
Неудачи при возделывании капусты чаще всего связаны с выращиванием рассады. Трудность этого процесса заключается в том, что в домашних условиях из-за высокой сухости воздуха огородники часто поливают сеянцы капусты, переувлажняя грунт. В результате черная ножка косит сеянцы.
В настоящий момент рассада ранних сортов капусты должна иметь уже 3 настоящих листа. Рассаду поздних сортов необходимо распикировать в случае загущенного посева. Если сеянцы растут в горшочках, то с появлением второго настоящего листа подкормите их раствором навозной жижи, разведенной водой (1:10). За неделю до высадки в грунт используйте раствор огородной смеси (30-40 г на 10 л воды) и начинайте закалку рассады. Рассаду, выращиваемую в комнате, выносите на балкон сначала в солнечные дни, затем и в пасмурные. Постепенно растения оставляйте на балконе и на ночь, поначалу прикрывая их от холода. Перед высадкой в открытый грунт рассада капусты должна быть приземистой, коренастой, иметь четыре-шесть настоящих листьев темно-зеленой окраски.
Рассада капусты среднеспелых сортов прекрасно растет в холодных рассадниках открытого грунта при посеве 20-25 апреля.

Что нам предстоит сделать?
Для рассадника отведите специальное место, защищенное от прямых северных ветров. Но при холодной затяжной весне растение нуждается в укрытии. На грядке маркером сделайте углубление по схеме 5 х 5 см и посейте по одному-два семени в каждое. Рассаду в открытых рассадниках повреждает крестоцветная блошка. Почву прорыхлите и между рядами присыпьте речным песком. Проведите полив раствором 70-процентной уксусной кислоты - 2 ложки кислоты на 10 л воды.

Почему не завязывается кочан?
Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Причин может быть несколько.
1. Обычно кочан не завязывается у многих ранних сортов капусты, посеянных на рассаду позднее 10 марта. Но при запаздывании образования кочана у ранней капусты большой беды нет. Хуже, если кочан не успеет завязаться на позднеспелых сортах. У выращиваемой с пикировкой возраст рассады 45-50 дней. Сеем в первой декаде апреля, высаживаем на постоянное место 15-20 мая, заглубляя до листьев.
2. Загущать капусту при высадке нельзя, это тоже приводит к увеличению растений, не образующих кочан. Оптимальная схема посадки следующая (см): раннеспелых и среднеспелых - 70 х 30 или 60 х 30, среднеспелых 70 х 40 и 70 х 35, среднепоздних - 70 х 40, позднеспелых - 70 х 50 или 70 х 60.
Позднеспелые сорта в отличие от раннеспелых и среднеспелых надо глубже рыхлить и дважды подокучивать для устойчивости кочерыги.
3. Немаловажное значение для завязывания тугих кочанов - наличие в почве достаточного количества воды. При ее недостатке хорошие кочаны не завязываются. При частых поливах в малых дозах около растения образуется почвенная корка, а корни не растут вглубь. Используйте пластиковые бутылки, наполненные водой, переверните и поставьте рядом с растениями.
4. Кочан может не завязаться и при  недостаточном питании. В начале вегетации капуста потребляет больше азота, а во время формирования кочана - фосфора и калия. Концентрация раствора при первой подкормке должна быть не больше 1% (100 г на 10 л воды), при второй - не больше 2% (200 г удобрений на 10 л воды). Первый раз подкармливайте спустя 2 недели после высадки рассады в грунт, второй раз - в период формирования кочана.
5. Иногда причина заключается в происхождении сорта. В продаже имеются поздние сорта листовых форм капусты, обычно зарубежной селекции, которые часто путают с кочанными. Надо быть очень внимательным при покупке семян: бывает, что картинки  на упаковке не соответствуют действительности.
7. И, наконец, возможно влияние погоды. В отдельные годы продолжительная высокая температура в сочетании с засухой летом (июль) задерживает развитие растений, а ранние осенние холода не позволяют капусте позднеспелых сортов завязать кочаны.
6. Плохо завязываются кочаны на кислых почвах и у растений, поврежденных капустной килой.