Праздник этот неофициальный, но такой россиянами любимый! Есть повод скатерть-самобранку накрыть на даче, чайком побаловаться, вкусить прелести первых урожаев. И все на свежем воздухе, среди цветов и аромата ягод!..
Дачница почти с сорокалетним стажем, йошкаролинка Валентина Дремичева с конца апреля по октябрь проживает в СНТ «Дружба». Сюда, радуясь приглашению, в один из жарких июльских дней я и отправилась.
На заветных соточках
- Мы с дочками и зятьями купили эту дачу пять лет назад, - рассказывает Валентина, приветливо улыбаясь. – Стандартные шесть соток, где и овощам места хватает, и цветам. А два года назад купили еще вот этот, соседний, участок.
Коротко стриженная просторная лужайка с аккуратненькими туями вдоль забора и цветущими гортензиями не позволяет пройти мимо.
Скинув кроссовки, босиком ступаю по зеленому ковру и ощущаю себя почти в курортном месте, не хватает только моря.
- Здесь ничего садить-сеять не будем, - поясняет хозяйка, - дети планируют оборудовать зону отдыха с беседкой, мангалом, цветниками. И для гостей места больше будет, и самим где собраться, нас ведь не мало – восемь человек.
Не потянуться к грядкам, как бывший огородник, я тоже не могла. С любопытством разглядываю, что на них растет. Ранняя капуста улыбается крепкими спелыми кочанами, рядышком готовится к уборке озимый чеснок, а морковная ботва так и обещает – морковь в этом году уродится!
- Наверное, удобряете хорошо, раз все растет и радует? – спрашиваю Валентину.
- Первое средство для меня – нашатырный спирт, - делится секретами хозяйка. - Особенно он выручает при подкормке лука и чеснока. Уксусная эссенция хороша для завязки капустных кочанов. А в остальном – только зола и луковая шелуха. Стараюсь обходиться без «химии».
Не поспели еще смородина и крыжовник, зато малина ароматом так и притягивает. Срываю самую крупную. С легкой кислинкой, ягода во рту просто тает… Поодаль набирают силу яблони, груши. Слива, по словам хозяйки, в прошлом году так плодоносила, что ветки обломились. И на родных, и на знакомых хватило. Этим летом урожай поплоше, но ведь так и бывает – не каждый год.
Баня парит, баня правит…
Без нее на даче никак - считают и Валентина, и дети с внуками. Что бы ни строили на даче, ни копали, пилили-колотили, венцом всему – баня. С веничком, травяным чаем и той долгой негой, что бывает послевкусием банного ритуала.
На солнечной стороне бани вижу плети винограда. Гроздья «Изабеллы» уже наливаются. «Каждый год радует урожаем», - говорит хозяйка.
А после баньки на террасе дома готовятся к вечернему чаепитию. Тут уже в ход идут домашние пироги и салаты, чаи любимых сортов. И самое главное – самовар на столе!
- До недавнего времени как-то забыли про него, - смеется Валентина Григорьевна. - А вот вспомнили и достали из шкафа. Совсем другое дело!
Бревенчатый дом с печкой, подвалом, всей необходимой мебелью и утварью позволяет жить на даче круглый год, но осенняя слякоть да зимняя стужа «гонят» в цивилизацию – городские квартиры. Хотя в «Дружбе» немало и тех, кто такому гонению не поддается.
- Для нас дача – это место отдыха, - говорит Валентина, угощая чаем с мелиссой и мятой. - А работа детей, школа внуков – это все в городе под рукой, зачем отказываться? Тем более не надолго – после Нового года всегда начинаем строить планы на новый дачный сезон.
…Солнце повернуло на закат, пора собираться в обратный путь. А так не хочется! Вдыхая полной грудью дачный воздух, думаю, точнее, мечтаю: пригласите в гости снова. С праздником вас, дачники!
Фото Алевтины Багиной.
Огурцы «Улетные» (уходят на «ура»)
Рецепт от Валентины Дремичевой
Уложенные в банку огурцы со смородиновым и вишневым листом, листом хрена, укропом и перцем-горошком залить кипятком. Когда вода остынет, слить ее в раковину.
Следующая заливка будет новой водой. Ее вскипятить, залить огурцы, и когда вода немного остынет, слить в кастрюлю. Добавить (из расчета на 1, 5 л. воды) 2 ст.л. сахарного песка, 2ст. л. соли. Воду на огонь, как закипит - влить 1 ст. л. водки и 1 ст.л. уксусной эссенции.
В банку с огурцами сверху положить 2-3 зубчика чеснока. Залить кипящим рассолом, закрутить, «под шубу» не ставить.
Семена, которые не подводят
Огурцы - «Щедрик» (на засолку), «Изумрудный поток» (для салата).
Томаты - «Бычье сердце», «Орлиный клюв», «Мазарани».
Морковь – «Нантская улучшенная», «Самсон».
Капуста – «Мегатон», «Белоснежка» (для квашения), «Снегурочка» (для хранения).
О том, как вырастить хороший урожай огурцов, рассказано здесь.
