Какой выбрать сорт?
В открытом грунте чаще всего выращиваются детерминантные сорта. У таких растений рост главного стебля прекращается после образования трех-пяти соцветий, которые располагаются через один-два листа. Они скороспелые и дружно отдают урожай.
У супердетерминантных сортов рост стебля прекращается после образования двух-трех соцветий, располагающихся через один, реже два листа. Такие формы характеризуются высокой скороспелостью и плодоношением. Их можно загущать (12 корней на 1 кв. м).
Сорта и гибриды томата разделяют по группам спелости на ранние (продолжительность вегетационного периода 85-105 суток), среднеранние (106-115), среднеспелые (110-120), среднепоздние (117-130) и позднеспелые (125-140).
При выборе сорта надо помнить, что ранние сорта, предназначенные для одной зоны, могут быть поздними в другой, кроме того, возможно изменение и каких-либо иных признаков. Это связано с отношением сорта к длине дня. Поэтому лучше ориентироваться на районированные сорта.
Для Волго-Вятского региона рекомендуют раннеспелые: Алпатьева 905А, Арго, Белый налив 241, Боян, Гиом, Грош, Грунтовый-Грибовский 1180, Дубровка, Иоген, Искорка, Лагидный, Ляна, F1Марс, Молния, Москвич, Непрядва, Отрадный, F1Селено 98, Сибирский скороспелый, Солнечный; среднеранние: F1Бенито, Никола, Перемага 165; среднеспелые: Демидов.
Опытные огородники никогда не высаживают на участке только один сорт, потому что трудно угадать, какое будет лето. Лучше всего одновременно выращивать три-четыре сорта. В условиях средней полосы наиболее выгодно выращивать детерминантные сорта и гибриды: они успевают полностью отдать урожай.

Чего не выносит томат?
Культура плохо переносит высокую влажность воздуха. Особенно она вредна в рассадный период и при цветении (пыльцевые зерна набухают, но не прорастают). Кроме того, при низкой (12-14оС) и высокой (около 35оС) температуре в сочетании с высокой влажностью воздуха развиваются болезни. Растения отрицательно реагируют на затенение и низкую освещенность в теплицах. Томат плохо растет на тяжелых глинистых, переувлажненных, с близким стоянием грунтовых вод и кислых почвах.

С чем мирится?
Плодообразование начинается при ночной температуре 13оС. Отдельные сорта выдерживают осенние заморозки. Некоторые нормально развиваются и при коротком, и длинном дне. Взрослые растения относительно устойчивы к недостатку влаги, но при этом могут сбросить несколько завязей.
При частых рыхлениях томат может расти на тяжелых суглинистых почвах. Мирится с загущением, но плоды при этом образуются мелкие и созревают медленнее, чем обычно.

Что предпочитает?
Оптимальная температура для прорастания семян составляет 18-21оС, для роста и развития растений - 22-25оС, для прорастания пыльцы - 21-29оС. Плоды лучше всего завязываются и растут при ночной температуре 17-19оС.
Томат любит сухой воздух (влажность не более 45-55%) и почву влажностью не ниже 70-75% НВ, отзывчив на поливы.
Сухое вещество в плодах наиболее интенсивно накапливается при длине дня 14-18 часов. Культура светолюбивая, особенно нуждается в свете рассада в фазе трех настоящих листьев, т.к. в этот период она начинает формировать первое соцветие.
Томат хорошо растет на участках, расположенных на южных, юго-восточных и юго-западных склонах. Наиболее пригодные юго-восточные склоны, получающие больше солнечной радиации в весенние месяцы. Почвы предпочтительнее легкие и средние, плодородные, богатые гумусом, нейтральные.
Томат выносит из почвы больше, чем другие культуры, усвояемого фосфора, отзывчив на минеральные удобрения, особенно содержащие магний.
Лучшие предшественники - ранняя капуста, огурцы, кабачок, тыква, зеленные и бобовые культуры.

Зрелые сырые томаты на 93 процента состоят из воды. 100 г сырого помидора - это 70 г углеводов, 3 г белков, 23 г витамина C (это около 40% рекомендованной дневной дозы для взрослого человека), а также около 30% рекомендованной дневной дозы витамина А.