Деревню Кукмарь Советского района захватили колобки. Казалось, они повсюду: большие и маленькие, съедобные и сувенирные. Причем, это были марийские Ӱяча. Популярная национальная сладость – обжаренные в масле и «искупавшиеся» в меду круглые шарики из теста.
Мланде Ава нашептала
Ӱяча – старинный марийский десерт. И вот, наконец, ему решили воздать должное – марийский колобок стал героем праздника, который провели в Кукмари. Официально это называлось «Фестиваль театрализованных игровых программ «Ӱяча».
Выбор места не случаен. Как пояснила педагог Лариса Санникова, считается, что самыми первыми Ӱяча испекли члены рода Кундыш Кугыза, которые в древности жили в этих местах. Кстати, исток реки Кундыш находится в паре километров от Кукмари. По преданию, совет женщинам из этого семейства испечь круглые шарики в форме полной луны дала сама Мланде Ава – богиня земли.
Колобок - герой дня
Чествовали колобка с размахом: работали площадки с мастер-классами, выставка изделий декоративно-прикладного творчества, дети дружно участвовали в квесте «В поисках Ӱяча». Ну и театрализованные игровые программы, главным героем которых был, естественно, марийский колобок. Не обошлось без дегустации, благо вкусняшек к празднику мастерицы напекли великое множество.
Рассказать о секретах их приготовления я попросил сотрудницу клуба из Орши Эльвиру Булыгину.
- Ӱяча готовлю по старинному рецепту, который достался мне от мамы, пояснила Эльвира Николаевна. - Кстати, в старину, когда пшеничная мука была роскошью, их пекли из ржаной. При готовке больше всего времени уходит, чтобы раскатать колобки – придать им круглую форму.
Помимо обычного рецепта, Эльвира Николаевна стряпает еще десерт с творогом, благо семья держит корову.
Обязательно Ӱяча готовят на масленицу, и, еще одно правило, их должно быть нечетное число.
Ӱяча станет брендом
Праздник в деревне продолжался почти до вечера, в его программе был даже турнир по мини-футболу. Это вид спорта выбрали не случайно – мяч, как колобок, тоже круглый.
Кстати, Ӱяча поселится в Кукмари всерьез и надолго. По словам заместителя главы администрации района Ирины Пьянковой, во-первых, фестиваль решено сделать традиционным, во-вторых, есть планы развивать в Кукмари сельский туризм как раз с упором на то, что она является родиной вкусного марийского колобка.
Кроме того, мы рассказывали о двух главных целях в жизни подполковника Тимина из Марий Эл.
Фото Дмитрия Шахтарина.
