Когда через калитку я зашел в просторный двор особнячка на улице Гагарина, ко мне, оторвавшись от кормушки, сразу же направились четыре мощных качка-бодибилдера. Намерения у них были вполне мирные – новый человек – познакомиться, но, признаюсь, стало как-то не по себе. Хозяин бычков, директор Токтайбелякской основной школы Сергей Сидоркин (Марий Эл) быстро пресек панибратство, и компания вновь принялась за прерванный завтрак.
«Бычий» год
Визит на подворье Сидоркиных был, конечно, не случайным, ведь именно бык является символом нового 2021 года по восточному календарю. Найти рогатого культуриста сейчас очень трудно – в сельхозпредприятиях отказались от естественной случки и полностью перешли на искусственное осеменение коров. Таким образом, огромного быка – производителя, говорят, они бывают весом до тонны, сейчас уже не встретишь.
Директор знает
Сергей Васильевич знает о рогатых (сейчас, впрочем, они комолые – прижигают в младенчестве) почти все.
- Первого своего бычка я взял на откорм сразу после института - зарплата в школе маленькая, хотелось подзаработать. Было это в 1987 году, таким образом, быками я занимаюсь уже 33 года, трудно посчитать, сколько их прошло через мои руки.
Держал Сидоркин по одному бычку, по два, по три, по четыре, один год даже пять. Сейчас вот четыре. Покупают молодняк в молочных хозяйствах - им «мужики» не нужны, но природа есть природа - в гендерном отношении теляток появляется на свет примерно поровну того и другого пола. Телочки востребованы - это будущие коровы, а бычков, когда подрастут, предприятия продают населению. Стоят они недешево –190 рубликов за килограмм живого веса. Обычно на реализацию идут телята весом по 80-100 килограммов.
Плюс каша-малаша
Смысл откорма заключается в том, чтобы за год-полтора получить богатырей весом уже 450-500 килограммов.
- Главное, чтобы бычок был «ясвяный», хорошо ел – такие быстро растут, - рассказывает Сергей Васильевич. По сравнению с коровой хлопот с ними гораздо меньше, ведь буренку нужно доить дважды в день, провожать в стадо, встречать, хлопоты со случкой. С «мужиками» проще: накормил два раза в день, напоил, летом навязал на лугу.
Основа рациона мускулистых обитателей хлева сено, особенно хорош клевер, и каша, кто-то предпочитает сухой корм, но Сидоркин в огромном 7-ведерном котле, как деды-прадеды варит им мешанку. На пять ведер воды засыпает по два ведра картошки и комбикорма. Потом разбавляет водичкой - эту малашу Фимы, Миши, Гриши (хозяин нередко дает им клички) уплетают за обе щеки.
Характер нордический, стойкий
- Хлопот, может быть, и меньше, но полагаю, что управляться с ними непросто, не зря же говорят «уперся как бык»? Особенно, если перед тобой великан весом в полтонны?
- Да, характер у них есть, поэтому сразу нужно дать понять, кто в доме хозяин. Если своевольничают, то не помешает хорошая взбучка – чтобы бык был послушным, он должен побаиваться хозяина, эта скотина уважает только силу. Дашь слабину – потом возникнут проблемы, тем более что силушки у них действительно немеряно. Мощь такая, что и хлев могут разнести, поэтому взрослых приходится держать на цепи, перегородки укреплять откосами.
Риск в обращении с быками действительно есть, своих я воспитываю жестко, и проблем с ними не бывает, хотя жену в хлев все равно не пускаю - даже играючи они могут толкнуть человека так, что кости переломают.
На меня однажды напал чужой бык – могло достаться по первое число, хорошо, что есть опыт общения с этой животиной. И между собой они выясняют отношения, доминирующий, более сильный самец устраивает «дедовщину», например, отгоняет товарищей от кормушки, пока сам не наестся до отвала. А покушать эти ребята любят.
Мясная арифметика
Откармливают быков примерно до 450-500 килограммов и тут от них нужно избавляться: хуже растут, портится характер, особенно когда богатыри вступают в половозрелый возраст. Многие сдают скотину живым весом, но Сидоркин более разумной считает реализацию мясом. В этом случае хозяину остаются печень (килограммов 16), три кило сердца и полуторакилограммовый язык. Плюс шкура, которая тоже стоит денег, голова и очень даже мясистый хвост.
Бывают экземпляры – рекордсмены, например, откормленный Сергеем бык Мартын весил примерно 6,5 центнеров, чистый выход мяса составил 330 килограммов. Говорят, его все издалека обходили, хотя великан был на удивление добродушный.
Говядина сейчас в цене, поэтому на откорме люди зарабатывают хорошие деньги, по словам Сергея Васильевича, за крупного быка можно выручить до 100 тысяч рублей. Кстати, сельчане пользуются этой возможностью поправить свой семейный бюджет.
Навозный бонус
Есть и другие «бонусы», например, за зиму от четырех быков накапливается несколько машин отличного навоза, очень нужного для удобрения большого приусадебного участка хозяев. Кстати, если перевести органику в деньги, получится кругленькая сумма.
Возможно, вам также интересно будет узнать про учителя из Марий Эл, который за свою жизнь забил более 1000 голов. в том числе голкиперу сборной страны.
