Решил порыться в разных справочниках и узнал любопытные факты. Например, по данным информационной службы British Egg Information Service, вероятность покупки одного яйца с двумя желтками составляет 1:1000. Вероятность того, что все шесть яиц в упаковке (в Англии яйца считают дюжинами и пакуют по полдюжины в коробке) будут иметь два желтка, меньше, чем один к квинтильону (10 в 18-й степени). Считается, что чаще несут  подобные яйца молодые куры в возрасте 18-24 месяцев. Подобное чудо -  результат двух клеток, вызревших в одно время. Раньше двухжелтковое яйцо считали нестандартным и пускали на яичный порошок - меланж. А сейчас на такое яйцо, напротив, появился спрос. Вероятно потому, что оно, как правило, на 55-60% больше и имеет более тонкую скорлупу, а значит, покупать их выгоднее.
Оказывается, птицефабрика Новороссийска даже наладила выпуск двухжелтковых яиц. Стоят они на порядок дороже. Правда, яйца, которые купил я, были, наоборот, мельче обычных и за ту же цену. Да и про организацию производства "двойных яиц" в нашей республике я ничего не слышал. Может быть, куры сами "проявили инициативу", чтоб идти в ногу со временем? Мол, раз количество яиц бесконечно увеличивать нельзя (есть же предел), так мы возьмем качеством.
В общем-то, это и не важно. Главное, что, по утверждению специалистов,  подобные яйца безопасны для здоровья. То есть кушать их можно. И на вкус, кстати, тоже неплохие.