Немецкая компания, входящая в группу компаний Sudzucker Group (крупнейший европейский производитель сахара), инициировала на территории России производство диетической леденцовой карамели из производимого ею сырья - изомальта - белого кристаллического порошка, растворимого в воде. Он является низкокалорийным сахарозаменителем, получаемым в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы, и может использоваться как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности.
Изомальт с успехом применяется в качестве наполнителя в кондитерских изделиях, жевательной резинке, шоколаде, выпечке в тех случаях, когда в данных продуктах сахар заменяется полностью или частично интенсивными подсластителями, что необходимо при производстве диетических и диабетических продуктов.
