Но прежде всего результат зависит, конечно, от самого пчеловода, от того, насколько он усерден и сведущ. Неудачники, то есть те, кто остался без большого меда, есть и в нынешнем благоприятном году. Как говорит Кропотов, винить нужно прежде всего себя, значит что-то недоглядели. А вообще самые “медовые” годы - это когда обильно цветет липа. Мед течет рекой, один год на пасеке Кропотовых пчелы за один день натаскали в контрольный улей 19 килограммов меда! Невероятно, но факт. И какого меда - белый, липовый - самый ценный. Жаль только, что липу в наших лесах безжалостно сводят на нет и чистый липовый мед становится большой редкостью.
Что касается качества медка, то он прежде всего должен быть зрелым, выдержанным, то есть нужно обязательно дождаться, когда пчелы “запакуют”, или, как говорят пчеловоды, запечатают соты так называемым забрусом. Тогда он получается плотным, нужной влажности, не жидкий. Однако есть торопыги, которые начинают качать мед с июля месяца, хотя предки наши до медового Спаса и уж по крайней мере до Ильина дня этого не делали. Вот так и появляется в продаже незрелый мед.
Республика нынче с медом. Поэтому и цена на него невысока, в районе за трехлитровую банку свежеоткачанного цветочного меда просят около 400 рублей. Супруги Кропотовы отдают даже дешевле, но столько меда, сколько получили нынче пасечники, землякам просто не съесть. Вот и чешут затылки мужики - куда бы по сходной цене пристроить излишки. Заготовками этого целебного лакомства в районах никто почему-то не занимается.
Дмитрий Шахтарин.
