Специалисты Росрыболовства выяснили, что сложилась очень порочная практика, когда отечественные рыбаки реализуют улов китайцам, где из нормальной рыбы готовят филе плохого качества, наполовину (а то и больше!) состоящее из воды.
Сколько раз жители республики жаловались в Роспотребнадзор и в редакцию "Марправды" на дрянную рыбу в "ледяной одежке": мало того, что они заплатили за воду, так еще и продукт оказался малосъедобным. Но специалисты твердят одно: ГОСТ строго спрашивает только с российских производителей, которым запрещено намораживать на рыбу свыше четырех процентов льда.

А для импортного рыбного филе существует другой ГОСТ, не ограничивающий процентное содержание  наледи. В результате эксперты обнаружили, что филе морского окуня из Китая, например, содержит 40 процентов водяной глазури!
Интересно и то, что чаще всего рыбка, выдаваемая за отечественный продукт, "приплыла" из Китая и является самым дешевым товаром типа обрези минтая. В какой-нибудь российской глубинке ушлые "переработчики" пакуют ее в красочные пакеты, называют окунем или треской и реализуют как российский продукт. Мало того, что дельцы выигрывают от прямого обмана при переименовании рыбы, так еще и намораживают на нее до 46 процентов льда. У кого-то деньги - из воздуха, а у них - из воды!
И это еще не все: создать ледяную  корочку - целая наука, без применения химии столько льда наморозить невозможно. А как используемые химические реагенты действуют на наше здоровье, не знает никто.
Впрочем, контролирующие органы признают: такая ситуация сложилась опять же из-за нашей российской бедности, потому что нормальное филе нормальной рыбы, переработанной у нас на родине, раза в два дороже китайской подделки. Подсчитайте сами: если тушка окуня стоит в России около 130 рублей за килограмм, то по какой же цене будет филе? Производители говорят: около 270 рублей за килограмм. Кто в состоянии его купить? Вот и приобретаем, ругаясь на чем свет стоит, китайскую дешевку, которую все чаще продавцы выдают за отечественный товар: к нему якобы доверия больше.
Чего ждать от будущего? В Госдуме принят в первом чтении технический регламент на рыбу, призванный не допустить на российский рынок  импортную "китайскую воду" под видом рыбного филе.
Этой же цели служит идея развития в стране сети магазинов "Океан", бесславно почивших лет 8-10 назад. Говорят, 50 магазинов в тридцати регионах уже открыты. Они должны создать конкуренцию на рыбном рынке, приучая соотечественников к рыбе высокого качества.
Одно беспокоит: хватит ли среднему россиянину денег на хорошую рыбу, выловленную нашими рыбаками и переработанную на родине, или он, взглянув на цену, затоскует по китайской ледышке?