В интерьерах -
дух эпохи
Гостиница названа в честь миланского правителя Людовико Моро, прославившегося тем, что он не воевал, как соседи, а строил. Герцог был меценатом, при его дворе несколько лет жил Леонардо да Винчи. Имя отеля выбрано не случайно, ведь итальянская эпоха Возрождения во многом перекликается с нашим временем.
Это прекрасный отель. По международной классификации он изначально ориентирован на четыре звезды. Конечно, их получение - процесс не сиюминутный, высокий класс еще нужно подтвердить предстоящей работой.
Гостиница небольшая, в ней 49 номеров, из них девять - люксового типа, так называемых “студий”. Один номер отведен под президентские апартаменты, выполненные в двух уровнях. Все, что находится внутри помещений, соответствует международным стандартам. Вместе с тем, как заверила директор гостиницы Наталья Задворных, люди, у которых кошелек не очень толстый, также могут позволить себе здесь остановиться. “У нас есть и номера эконом-класса, - сказала она.
Номера комфортабельные, в каждом есть жидкокристаллический телевизор, доступ к скоростному беспроводному Интернету, удобная, современная мебель; в ванной - фен и набор индивидуальной косметики, в туалете - телефон. Таков международный стандарт. Чтобы хай-тек не очень давил, на стенах везде висят копии полотен известных итальянских мастеров, современников да Винчи. Они помогают создать дух эпохи Возрождения.
Первые постояльцы, а это были руководители регионов, очень высоко отозвались о новой гостинице. “Людовико Моро” достойно представил республику на губернаторском саммите.
Главная специя -
это душа
На первом этаже отеля разместился ресторан с аналогичным названием. Главный человек здесь - шеф-повар. В “Людовико Моро” это Василий Чирков, специалист высочайшей квалификации из Москвы. Достаточно сказать, что он постигал профессию в ресторане “Арагви”, где когда-то любил покушать Сталин. Потом в его карьере были итальянский, французский, турецкий, американский рестораны. Василий хорошо знает всю мировую кухню.
До Йошкар-Олы он работал во многих городах России, обучая специалистов. К нам мэтр приехал пока на полгода. Говорит, дальше - посмотрим. Свою работу Василий обожает. “Это мое любимое занятие, - говорит он.- Считаю, что готовлю очень достойно. Люблю возиться с блюдами из новозеландской баранины или аргентинской говядины, итальянской пастой”.
Василий почти месяц искал в Йошкар-Оле повара, которому можно было бы передать свои секреты. Не нашел. Придется для “Моро” готовить человека “с нуля”. А хитростей в поварском деле очень много, ведь даже просто отварить пасту - целая наука: как присолить, сколько добавить масла, чтобы макароны не слиплись. Оказывается, они должны быть с сырцой внутри, так как сами доходят в соусе.
“Преемника обязательно найдем, - уверен Василий. - Будет это мужчина или женщина, я пока не знаю, хотя из мужчин повара получаются лучше. Женщины ведь готовят, потому что надо, а мы - потому что любим есть”.
Первые посетители ресторана по достоинству оценили его искусство. “Надеюсь, что мы сумеем удержать этот уровень”, - заверил шеф-повар “Людовико Моро”.
Валерий Кузьминых.
дух эпохи
Гостиница названа в честь миланского правителя Людовико Моро, прославившегося тем, что он не воевал, как соседи, а строил. Герцог был меценатом, при его дворе несколько лет жил Леонардо да Винчи. Имя отеля выбрано не случайно, ведь итальянская эпоха Возрождения во многом перекликается с нашим временем.
Это прекрасный отель. По международной классификации он изначально ориентирован на четыре звезды. Конечно, их получение - процесс не сиюминутный, высокий класс еще нужно подтвердить предстоящей работой.
Гостиница небольшая, в ней 49 номеров, из них девять - люксового типа, так называемых “студий”. Один номер отведен под президентские апартаменты, выполненные в двух уровнях. Все, что находится внутри помещений, соответствует международным стандартам. Вместе с тем, как заверила директор гостиницы Наталья Задворных, люди, у которых кошелек не очень толстый, также могут позволить себе здесь остановиться. “У нас есть и номера эконом-класса, - сказала она.
Номера комфортабельные, в каждом есть жидкокристаллический телевизор, доступ к скоростному беспроводному Интернету, удобная, современная мебель; в ванной - фен и набор индивидуальной косметики, в туалете - телефон. Таков международный стандарт. Чтобы хай-тек не очень давил, на стенах везде висят копии полотен известных итальянских мастеров, современников да Винчи. Они помогают создать дух эпохи Возрождения.
Первые постояльцы, а это были руководители регионов, очень высоко отозвались о новой гостинице. “Людовико Моро” достойно представил республику на губернаторском саммите.
Главная специя -
это душа
На первом этаже отеля разместился ресторан с аналогичным названием. Главный человек здесь - шеф-повар. В “Людовико Моро” это Василий Чирков, специалист высочайшей квалификации из Москвы. Достаточно сказать, что он постигал профессию в ресторане “Арагви”, где когда-то любил покушать Сталин. Потом в его карьере были итальянский, французский, турецкий, американский рестораны. Василий хорошо знает всю мировую кухню.
До Йошкар-Олы он работал во многих городах России, обучая специалистов. К нам мэтр приехал пока на полгода. Говорит, дальше - посмотрим. Свою работу Василий обожает. “Это мое любимое занятие, - говорит он.- Считаю, что готовлю очень достойно. Люблю возиться с блюдами из новозеландской баранины или аргентинской говядины, итальянской пастой”.
Василий почти месяц искал в Йошкар-Оле повара, которому можно было бы передать свои секреты. Не нашел. Придется для “Моро” готовить человека “с нуля”. А хитростей в поварском деле очень много, ведь даже просто отварить пасту - целая наука: как присолить, сколько добавить масла, чтобы макароны не слиплись. Оказывается, они должны быть с сырцой внутри, так как сами доходят в соусе.
“Преемника обязательно найдем, - уверен Василий. - Будет это мужчина или женщина, я пока не знаю, хотя из мужчин повара получаются лучше. Женщины ведь готовят, потому что надо, а мы - потому что любим есть”.
Первые посетители ресторана по достоинству оценили его искусство. “Надеюсь, что мы сумеем удержать этот уровень”, - заверил шеф-повар “Людовико Моро”.
Валерий Кузьминых.
