Немецким химикам удалось приготовить вариант «лазерного кофе». Система экстракции с лазерной обработкой позволила ученым в Университете Дуйсбурга (Эссен) разработать новую технологию по холодному завариванию кофе. О разработке ученых пишет издание New Atlas.
В ходе холодной варки кофе специалисты получают охлажденную версию популярного напитка. Такой кофе не отличишь на вкус от классического, но чтобы приготовить его, требуется намного меньше времени, лишь 3 минуты вместо 12-24 часов.
Новая методика использует лазерный синтез и обработку коллоидов – эту систему используют для разрушения металлических твердых частиц до взвешенных наночастиц. Ученые применили лазер, настроенный на 532 нанометра.
В ходе варки импульсы мощностью 125 пикоджоулей по 10 пикосекунд проходили через водный раствор молотого кофе около 80 тысяч раз в секунду в течение трех минут. В результате такого «заваривания» температура напитка выросла всего на пару градусов,
Ранее «Марийская правда» сообщила, что в Китае нашли вымершего родственника амурских тигров возрастом 125 тысяч лет. Кроме того, длительность дня на Земле увеличивается с 2020 года.
