Ананас во время праздничного застолья давно уже не редкость. Правда, выбрать действительно вкусный фрукт сложно: то он кислит, то недозрел, то портится в холодильнике задолго до торжества. Как не ошибиться во время покупки? Ответ дали в региональном Управлении Роспотребнадзора по Марий Эл.
Верхушка спелого ананаса темно-зеленого цвета, а кончики побегов выглядят немного подсохшими. Не покупайтесь на яркую окраску – это верный признак, что фрукт не дозрел. Переспевший, а значит, уже подпорченный плод имеет желто-коричневый, пересохший хвостик и практически рассыпается в руках. Покрутите верхушку: если получилось − спелый. Держится крепко – рано ему еще за стол!
У вкусного ананаса золотистая, желто-коричневая или желто-зеленая окраска кожуры, а полоски между чешуйками (хвостики которых легко отламываются) коричневатые. Никаких крупных пятен темного цвета быть не должно, плодоножка − сухая. Не подойдет для еды фрукт с ярко зеленым оттенком и гнущимися хвостиками на чешуйках.
− Хороший ананас окажется увесистым. А вот если фрукт подозрительно легкий, значит, его мякоть слишком сухая. Возможно, не были соблюдены правильные условия хранения и транспортировки, или плод слишком долго пролежал в магазине. Свежий ананас обладает легким тропическим шлейфом с карамельными нотками. Но если запах «бьет» вам в нос, возможно, фрукт уже переспел. Недозрелый плод почти не пахнет, − говорят эксперты.
До праздника не держите ананас в холоде, лучше − в помещении комнатной температуры, отдельно от других продуктов, так как плод впитывает запахи.
Кстати, этот тропический фрукт помогает снизить вязкость крови, укрепить сосудистые стенки, стимулировать работу пищеварительной системы, облегчить симптомы при заболеваниях поджелудочной железы. Не стоит давать его детям до 7 лет и тем, у кого гастрит или язвенная болезнь желудка.
Напомним, «Марийская правда» сообщала, как приготовить новогоднее меню, сэкономив при этом время, деньги и нервные клетки.
