Путешествие со вкусом / Какую еду жителям Марий Эл можно брать с собой в путешествие, а какую не стоит

В этом году из-за пандемии коронавируса многие жители Марий Эл отдали предпочтение не заграничным курортам, а активному отдыху в горах или прогулкам по городам России. Путешествуя на поезде, автобусе или своем автомобиле, важно помнить про свое здоровье, требующее привычных перерывов на завтрак, обед и ужин. Эксперты Роскачества рассказали, какие продукты можно взять с собой в путь, а какие способны испортить отдых.

Турпоход

По словам инструктора по подготовке к действиям в экстремальных условиях, организатора походов Андрея Прото, важно продумывать свой продуктовый набор. Его нужно высчитывать лично, исходя из особенностей здоровья, финансовых возможностей, погодных условий. Например, прогулки по лесу выматывают физически, а основным приемом пищи является ужин.

– Прежде всего, нужно помнить, что еда в пути – это инструмент, а не удовольствие. Наша задача – обеспечить себя энергией и не дать «засохнуть», но при этом не следует забывать, что весь провиант вам придется тащить на себе. Воду в походах едят, а не пьют: немного воды удерживаете во рту практически до ее впитывания, а потом делаете пару небольших глотков. Минимальная норма на одного человека в день – от полутора литров. Основные водозатраты могут покрыть два с половиной литра воды, взятые с собой в пластиковой бутылке. Пейте маленькими глотками на переходах. Сладкие газированные напитки в походе забудьте. Они не утоляют жажду, а, напротив, разжигают ее.

Минимальный набор для нормального питания – от 300 граммов еды в день на одного человека (зависит от вида продуктов), максимальный – сколько унесете. О калорийности тоже забудьте. В походных условиях не получится сделать еду разнообразной и сбалансированной по белкам, жирам и углеводам. Да это и не нужно. Важно – оставаться энергичным, чувствовать легкость.

На завтрак он советует хлебцы с ореховой пастой, выпить чаю с курагой, орехами, изюмом. На обед − легкий суп из пакета и каша (гречка, овсянка), на ужин – гречка с тушенкой, чай.

− Если в пути вас ждет затяжной подъем в гору, форсированный проход, то есть от вас потребуется сделать максимум физических усилий, – помогите себе быстрыми углеводами – съешьте курагу или изюм, откусите небольшой кусочек батончика мюсли. Только не съедайте весь, это ни к чему! И не забывайте запивать сладкие продукты водой. Батончик сухой и сладкий, он потребует воды в три раза больше своего объема.

Поездка на машине или путешествие на поезде

Упаковывать продукты необходимо в отдельные пластиковые контейнеры, фольгу или пергамент, чтобы затем уложить в сумку-холодильник. Кстати. Выбирая ее, посмотрите на рекомендации, приложенные к модели: есть ли там аккумуляторы холода, какой толщины термослой и какова плотность клапанов-застежек. От этого зависит время поддержания низких температур внутри.

– Холода в сумке со слабой защитой хватит на час-полтора, при этом температура внутри будет градусов на 15 меньше, чем снаружи, – отметил инженер-механик, мастер сервисного центра по ремонту бытового оборудования Артем Ващакин. – Аккумуляторы холода увеличат это время до четырех-шести часов, а температуру снизят в среднем на 20 градусов в сравнении с температурой окружающей среды. Конечно, все зависит от температуры воздуха: если вы поставите сумку на солнце, ее содержимое нагреется быстрее. Обычно сумки обещают хранить продукты от 12 часов и больше в зависимости от характеристик, а также от того, насколько правильно вы будете сумку эксплуатировать: например, станете ли учитывать рекомендованный объем продуктов или набьете ее под завязку. В среднем сумки-холодильники могут поддерживать температуру в диапазоне на 10–18 °С ниже внешней температуры, но не ниже +3 °С.

− В качестве перекуса подойдут упакованные в контейнер кусочки фруктов, овощные палочки. Приготовьте по два бутерброда с салатом и сыром на каждого путешественника (бутерброд нужно съесть примерно через 4–5 часов). Бульон в термосе и запеченный картофель станут отличным ужином, − советует диетолог Эльмира Ибрагимова.

Отказаться стоит от молочных продуктов, копченостей, салатов с майонезом, мясных полуфабрикатов, кондитерских изделий с кремом.

Для перекусов при отсутствии еды можно купить хлебцы, фрукты, помидоры, огурцы, детское пюре, овощные и фруктовые чипсы, каши быстрого приготовления, орешки. Не рискуйте с выпечкой на АЗС и придорожных кафе: неизвестно, каков у продуктов срок годности.

− Считается, что плавленый сыр может лежать сколько угодно. Это не так. Без холодильника сыр начнет очень быстро портиться. Не нужно рисковать – берите в дорогу сыпучие продукты, например те же концентраты: они долго хранятся и перед употреблением подвергаются термической обработке (завариваются кипятком), – говорит эксперт, биолог Елена Юрова.

Напомним, «Марийская правда» сообщала, что Юрино становится более привлекательным для туристов.