О "контрафактных" яйцах я услышал от председателя известного в республике СПК, депутата Госсобрания РМЭ Геннадия Мамуткина. Продукция фабрики продается по всему Приволжскому региону, и Геннадий Борисович по долгу службы бывает на многих рынках. "Захожу в торговый зал, - эмоционально рассказывает он, - и вижу издалека крупную надпись "Яйца горномарийские". Подхожу ближе, а они рыжего цвета. А у нас только белая скорлупа. Подлаживаются продавцы под наш бренд. Зачем?
Чтобы получить вкусные яйца, вроде бы и делать ничего особенного не надо. Выгнал кур на улицу, пусть себе гребутся в земле. Все, что требует птичий организм - зернышки, травку, червячков, они найдут сами. Потому деревенские яйца несравненно вкуснее магазинных, а желток у них действительно настоящий, а не его бледное подобие. Но если птиц не полтора десятка, а несколько десятков тысяч? Где найти для них такой двор?
Раз куры пожизненно "заточены" в помещении, то почему бы не скрасить их рацион веществами, которые они сами добывают в природе? СПК работает по технологии, испытанной в течение многих лет. Здесь ежегодно заготавливается около 700 тонн витаминно-травяной муки. Трава - это солнце, все минеральные вещества, вытягиваемые из земли. Гранулы представляют собой короткие цилиндры ярко-зеленого цвета толщиной с большой палец. В них содержится много веществ и витаминов, которые и формируют качественное яйцо.
"Волшебные палочки" востребованы на птицефабрике от мая до мая. Без них настоящего вкуса не получишь. Чтобы сделать желток нужного цвета, можно, конечно, добавлять в корм искусственные красители, как поступают некоторые недобросовестные производители. От "химии" он становится чуть ли не коричневым, но одной дегустации бывает достаточно, чтобы раскусить подделку.
СПК строился под проектную мощность 36 млн. яиц, а производит сегодня около 70 млн. Откуда такая производительность, ведь поголовье птицы здесь практически не увеличилось? Оказывается, все дело в "сексуальности" несушек. Голландские ученые вывели высокопродуктивную породу кур Хайсекс Белый, что в переводе звучит весьма однозначно.
Бегают ли в близлежащий поселок заморские петухи - неизвестно.

Валерий Кузьминых.
(Горномарийский р-н).