Доктор Эндрю Маккаллок сказал: "Мы хорошо знаем, что качественный состав диеты оказывает влияние на физическое здоровье. Но мы только сейчас начинаем понимать, что мозг - это такой же орган, а следовательно, диета может влиять на его функцию".
За последние 50 лет существенно поменялся баланс потребления минеральных веществ, витаминов и жиров. Индустриализация сельского хозяйства, использование пестицидов, антибиотиков, гормонов изменили состав жировой ткани животных, что привело к изменению содержания омега 3 и омега 6 жирных кислот. А именно эти кислоты отвечают за полноценную работу мозга.
В исследовании говорится, что в среднем британцы сейчас едят на 34 процента меньше овощей и на 65 процентов - рыбы, чем полвека назад. Хорошая новость, что хорошая диета для тела является хорошей диетой и для мозга. Плохая новость - без перестройки ведения сельского хозяйства скоро не будет здоровых продуктов питания, доступных для широких слоев населения.