Если осень сухая, обязательно проводится полив по периметру кроны. Активные корни поглощают питательные вещества и поздней осенью, если почва не замерзла. Это позволяет хорошо подготовиться деревьям к зимовке, то есть накопить достаточное количество запасных питательных веществ и пройти так называемую закалку, во время которой происходит ряд химических превращений накопленных веществ.
Самое время провести опрыскивание листьев на деревьях 5-процентным раствором мочевины для уничтожения зимующей фазы парши яблони. Опавшие листья также обильно опрыснуть этим раствором для ускорения их разложения. После частых заморозков и в холодную дождливую погоду проводить эту процедуру не рекомендуется.
Поздней осенью в сухой день нужно побелить стволы яблонь. Готовая побелка продается в магазинах. Препараты меди или железа, содержащиеся в ней, защитят эту самую уязвимую часть дерева от болезней. Это спасет кору от резких перепадов дневных и ночных температур в конце зимы - начале весны.
Побелка также позволяет защитить дерево от ожогов зимой и даже отпугнуть мышей и зайцев. Иногда известковым молоком опрыскивают дерево целиком. Большинство садоводов, к сожалению, применяют только весеннюю побелку, которая имеет лишь декоративное значение.
Вот несколько рецептов побелки, которые можно приготовить самостоятельно. Сварить клейстер из двух-трех ложек муки и 10 литров воды, развести в нем 2,5 кг извести или мела, добавить немного глины или коровяка, чтобы смесь лучше прилипала к коре. Хорошо добавить еще 400 г железного купороса для дезинфекции. Но будьте внимательны! Побелку с клейстером рекомендуется применять только для старых деревьев с опробковевшей корой. Для молодых деревьев с зеленой корой побелку с клейстером применять не рекомендуется - кора сквозь такую побелку плохо дышит. Для них больше подойдет следующий рецепт: на ведро воды взять 3 кг извести, 1,5 кг глины, 1 кг коровяка, развести смесь до густоты сметаны, обмазать ствол и ветви.
Зимой есть опасность повреждения деревьев грызунами. Для борьбы с  мышами нужно с осени убрать сорняки и остатки междурядных культур, провести обработку почвы. Стволики молодых деревьев обвязывают еловым лапником, ветками желтой акации и березы, которые они не едят, а также используют толь, мульчбумагу и т.д. Солома для этой цели не годится, она только привлекает мышей.
После обвязки, если она проведена до замерзания почвы, полезно окучить землей основания стволиков и уплотнить при этом эти холмики высотой 20-25 см. Весной проводят разокучивание. Для защиты деревьев от грызунов в продаже появились сетки для обертывания штамбов. Срок службы таких сеток 15-20 лет.
Часто мыши нападают на деревья во второй половине зимы, начиная с февраля. Они передвигаются под снегом, поэтому в конце января - начале февраля, во время оттепелей, очень полезно утаптывать снег вокруг молодых деревьев. Под влиянием морозов утоптанный мокрый снег превращается в очень плотную массу, сквозь которую мыши пройти не могут. Можно применять и отравленные приманки, если нет опасности отравления домашних животных.
Зайцы могут нанести опасные повреждения яблоням. От них помогает обвязка такая же, как и против мышей, только на высоте не менее 90-100 см. Может помочь и покрытие на зиму (обязательно до наступления морозов) молодых деревьев реппелентами (отпугивающими веществами). Как их получить? Первый способ: смесь глины и коровяка с добавлением на 10 л воды, 100 г креолина или 50 мл фенола (карболовая кислота). Второй способ: смесь нафталина и рыбьего жира (в пропорции 1:8). Обработки повторяют примерно через месяц или сразу после их смыва дождями.