О том, что такие у нас до сих пор не перевелись, свидетельствуют недавние проверки республиканского управления Роспотребнадзора. В частности, в ЗАО "Тандер". в Марий Эл оно представлено сетью магазинов "Магнит". О многочисленных нарушениях, выявленных здесь при плановой (!) проверке, нам рассказала заместитель начальника отдела санитарного надзора республиканского управления Роспотребнадзора Татьяна ШИШМАКОВА:
- Сначала напомню, что плановые проверки в соответствии с действующим законодательством проводятся раз в три года. График на год составляется заранее и выставляется на сайтах Роспотребнадзора и генеральной прокуратуры. Помимо этого, накануне, не позднее чем за три дня до выхода, мы обязаны предупредить предприятие о плановой проверке. То есть о визите проверяющих всем известно заранее. И тем не менее каждый раз наши специалисты выявляют нарушения, порой грубые и многочисленные.
В магазинах "Магнит" плановая проверка проходила в октябре-ноябре этого года. Мы обнаружили, во-первых, продажу некачественных пищевых продуктов, в частности, фальсифицированное сливочное масло воронежского производителя, содержащее жиры не молочного происхождения. Всю партию, а это 21,5 килограмма, изъяли для дальнейшего уничтожения.
Во-вторых, в "нарушительницах" оказалась и рыбная продукция из Ульяновска (ОАО "Симрыба"), не соответствующая требованиям безопасности и пищевой ценности по содержанию глазури ("наледи"): в тушках кальмара - в два раза выше норматива, в мороженом минтае - почти в четыре раза!
В-третьих, на прилавках обнаружены продукты ненадлежащего качества. В частности, мясные консервы "Говядина тушеная" (ООО "Фортуна", Новгородской области, г. Старая Русса) в стеклянных банках. При обычном осмотре - дефекты "бомбажа", не читалась дата изготовления, в содержимом грубая соединительная ткать, сухожилия, мутный бульон со сгустками свернувшейся крови - все это не соответствует ГОСТу. Консервы "Горбуша натуральная" предлагались покупателям в "дефектных" жестяных банках, с коррозией металла по всей поверхности.
Обнаружили мы и недоброкачественную продукцию с истекшим сроком годности: четыре батона колбасы сырокопченой "Зернистая" с пятнами плесени, посторонним запахом, а также - полкилограмма копчено-вареных крыльев цыпленка-бройлера.
Хотелось бы обратить внимание и на такие нарушения, как продажа повторно замороженных пищевых продуктов: полуфабриката крупнокускового из свинины и бедрышки цыпленка-бройлера. В упаковках с продуктами находился в большом количестве лед бурого цвета. И - реализацию испорченных и загнивших фруктов и овощей в количестве почти 160 кг. И так далее.
Проблемы
за свои же деньги
Признаться, даже простое перечисление этих нарушений надолго отбивает аппетит. А каково видеть все это на прилавках супермаркетов! Среди наиболее распространенных нарушений специалисты республиканского управления Роспотребнадзора называют: отсутствие необходимой информации, нарушение температурного режима, реализация продуктов с истекшими сроками годности (кетчуп, дрожжи, баранки, пиво, кондитерские, кремовые изделия, специи и т.д.). И ведь все это нам не даром предлагают, а за деньги! Даже - испорченные и подгнившие фрукты и овощи, слегка скинув на них цены, тогда как по закону их в принципе не должно быть в торговых залах.
Подобные и другие факты уже давно заставляют нас, покупателей, быть настороже. Просто "заскочить" на пару минут и прикупить необходимое может оказаться себе дороже. Вот и приходится каждый раз тратить на походы в продовольственные магазины гораздо больше времени, чем хотелось бы: пока рассмотришь каждую упаковку, найдешь сроки годности и хранения, понюхаешь, пощупаешь, выберешь понравившееся и так далее! И даже после этого все равно нет уверенности, что в корзине лежит качественный продукт.
От государства -
кредит доверия
Так и хочется в этом месте сказать: "Не то, что раньше!" Но сегодня другие времена, и государство худо-бедно постаралось оградить бизнес от дотошного контроля, дабы он мог развиваться и кормить страну.
- Сегодня для открытия того или иного торгового предприятия, в том числе общественного питания, не нужны ни предварительная экспертиза, ни санэпидзаключения. Достаточно регистрации в налоговых органах и уведомления Роспотребнадзора о начале деятельности, - продолжает Татьяна Ивановна. - Мы имеем право появиться здесь с плановой проверкой только через три года. Даже для проведения внеплановых проверок введены ограничения. Они проводятся только в нескольких случаях: проверка ранее выданных предписаний, при обращении граждан (и то если есть основания: возникновение или причинение угрозы жизни и здоровью потребителей, защита прав потребителей), два следующих появились совсем недавно - по требованию прокуратуры и по приказу руководителя нашей федеральной службы, изданного на основании поручения правительства РФ или президента России.
Поэтому, как видите, многое зависит от добросовестности руководителей и хозяев предприятий. Суть в том, что все нормы и правила, установленные законодательством, должны соблюдаться постоянно, для этого и существует производственный контроль. Они обязаны его организовать, а потом следить, проверять и требовать этого же от подчиненных.
Справедливости ради нужно отметить, что в принципе все нарушения можно разделить на те, в которых виновато только само торговое предприятие, и другие. В случаях с маслом и мороженой рыбой магазин пострадал от недобросовестного поставщика или производителя, потому что все представленные документы на продукцию были в порядке. И все же это не может служить оправданием.
- На этих и подобных фактах, когда, например, обратится покупатель, нужно своевременно заострять внимание, - советует Татьяна Шишмакова. - Необходимо сразу проверить продукцию в рамках своего внутреннего контроля, провести лабораторные исследования. И, возможно, отказаться от такого партнера.
Ешьте лучше свое
А партнеры эти, как известно, разбросаны едва ли не по всему миру. Как тут разобраться и кому довериться?
- Трудно сказать, да, наверное, это будет некорректно. Но мы все же рекомендуем отдавать предпочтение продукции наших производителей, - отвечает на вопрос специалист республиканского управления Роспотребнадзора. - Она надежнее, так как выпускается на территории республики, и мы знаем, что контролируется на всех этапах и самими предприятиями.
Немаловажны и вопросы транспортировки. Не будем ругать "запредельную" продукцию, потому что она, может быть, и не хуже по каким-то показателям. Но ее везут издалека очень долго, остается только догадываться, что происходит в дороге. Мы не знаем, соблюдается ли там температурный режим, товарное соседство. А у нас расстояния, конечно, намного короче.
И даже если возникнут претензии к качеству, нам легче принять меры к производителю здесь, на нашей территории. Мы можем оперативно собраться, обсудить, наказать, научить.
Как правильно
выбирать
продукты?
- Внимательно осмотреть упаковку, она должна быть без повреждений, вакуумная - без жидкости;
- обратить внимание, где хранится товар: скоропортящийся - только в холодильнике;
- внешний вид - товар не должен быть "заветреным", подгнившим, испорченным;
- найти на этикетке и прочитать информацию о дате выпуска, сроках годности и условиях хранения.
Кстати
- Предприятия республики стабильно выпускают продукты питания хорошего качества. Но часто оно ухудшается на этапах транспортировки и реализации.
За 10 месяцев этого года республиканским управлением Роспотребнадзора проведено 179 проверок - 102 плановых и 77 внеплановых - на предприятиях торговли. По их результатам:
- возбуждено 330 дел об административном правонарушении;
- наложено штрафов на 680 тыс. руб.;
- 5 материалов направлены в суды на приостановление деятельности.
(г. Йошкар-Ола).
