В свободное от службы время садоводами и огородниками становится примерно половина сотрудников республиканского «тюремного ведомства». И каждому есть чем гордиться. Только консервированных овощей и ягод на соревновании садоводов было представлено не менее сотни. Впрочем, закатывать в банки всевозможные дары осени умеют многие, а вот с «Икрой из мойвы», представленной сотрудниками исправительной колонии №6, вряд ли кто знаком.
Итак, рецепт победной икры!
Чтобы приготовить 10 килограммов икры, нужно пропустить через мясорубку 4 килограмма помидоров, по килограмму – моркови и лука. В полученную смесь добавить 15 горошинок черного перца, 8 столовых ложек сахарного песка, 3 столовые ложки соли, 300 граммов подсолнечного масла, после чего варить все это в течение 20 минут.
Когда смесь закипит, в нее добавляют 4 килограмма очищенной мойвы и столовую ложку уксуса. Икра варится 1 час, а затем закатывается в банки.
