Лук-шалот является разновидностью репчатого лука, отличается большим числом луковиц в гнезде, скороспелостью.
Созревает на месяц раньше репчатого и редко стрелкуется. В народе его называют "дружной семейкой". Поэтому иногда многогнездные сорта репчатого лука называют "семейным".
Агротехника лука-шалота мало отличается от лука репчатого, размножаемого вегетативно. Можно его выращивать и семенами. При посеве в первый год лук-шалот формирует гнездо из четырех-пяти луковиц, на второй год при их посадке - из 12-20 луковиц. Луковицы массой 9-12 г (на кв.м до 200 штук) сажают на выгонку пера в обогреваемые теплицы в конце февраля-начале марта, в холодные теплицы с первых чисел апреля, в открытый грунт с 15 апреля по 20 мая. Зеленые листья убирают через 35-40 дней после посадки луковиц при высоте листьев 25 см.
При выращивании на репку посадочный материал распределяют в заранее подготовленные бороздки, расстояние от одной до другой 25-30 см. Между луковицами в ряду необходимо оставить около 15 см. Луковицы заглубляют на 6-7 см. При посадке осенью рядки мульчируют компостной крошкой или торфом.
Листья лука-шалота могут накапливать нитраты, поэтому подкармливают его на ранней стадии развития (при отрастании пера до 10 см) раствором огородной смеси, кемирой-универсал.
Поливают в сухую погоду один-три раза (по 15-20 л на кв.м), после поливов и обильных осадков рыхлят. Речь идет о поливе в мае - начале июня, чтобы отросло перо.
В конце июня - начале июля обязательно отгребают почву от гнезда, чтобы все луковицы были на солнце. Уборка в конце июля - начале августа. Дозаривание 5-10 дней.
У нас в стране выращивают сорта лука-шалота селекции Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства и Сибирского НИИ растениеводства и селекции: Альбик, Белозерец 94, Гарант, Звездочка, Кайнарский, Кубанский желтый Д322, Кунак, Сибирский желтый, СИР-7, Спринт, Софокл, Сережка, Чапаевский, Уральский-40. Из них только Уральский-40 отличается крупной луковицей до 120 г, но в гнезде их по 3-4 штуки.
Для нашей республики рекомендованы СИР-7, Спринт и гибрид голландской селекции Бонилла F1. Для защищенного грунта всех регионов России рекомендуется сорт Межсезонье.
Но сначала лучше сосредоточить внимание на тех сортах, которые внесены в Госреестр Марий Эл, освоить агротехнику на них, а затем уже разнообразить ассортимент лука на ваших грядках сортами из других регионов.