Марийская тушенка давно известна и любима далеко за пределами республики. Исследованием качества тушенки из Марий Эл займутся эксперты Роскачества.
Специалистами ведомства была закуплена тушеная говядина 20 торговых марок, производимая в Московской, Калининградской, Новгородской, Псковской, Ростовской, Орловской, Курганской области, в Бурятии, Марий Эл, а также в Белоруссии.
Продукту предстоит пройти серьезное исследование по 90 показателям качества и безопасности. Эксперты оценят органолептические показатели и достоверность маркировки.
Результаты исследования будут опубликованы в феврале этого года, сообщается на сайте ведомства.
Эксперты Роскачества рекомендуют при выборе тушенки в магазине особое внимание уделять упаковке продукта.
Не допускаются следующие повреждения:
- подтеки на банке из-за нарушения герметичности шва;
- «хлопуша» – выпуклость на донышке, исчезающая при нажатии на одном или возникающая на другом конце, возникает при изготовлении крышек из тонкой жести, переполнении банок. «Хлопуша» может представлять первую стадию физического бомбажа;
- «птичка» – деформация донышек или крышек в виде уголков. Если «птичка» образуется на стыке продольного и поперечного швов, то банка часто бывает негерметичной;
- ржавчина по закаточному шву, ржавый налет на поверхности банки.
На этикетке должна быть следующая информация:
- наименование консервов;
- наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение (юридический адрес, включая страну, и при несовпадении с юридическим адресом адрес предприятия);
- товарный знак изготовителя (при его наличии);
- масса нетто;
- состав продукта;
- информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100г продукта;
- дату изготовления;
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение стандарта, в соответствии с которым произведен продукт (ГОСТ, ТУ и др.);
- информация о подтверждении соответствия;
- рекомендации к употреблению («Перед употреблением рекомендуется разогреть»).
Ранее "Марийская правда" писала о том, что в Марий Эл кулинарному мастерству ребятишек учат с первого класса.
