Вот так, впервые в жизни, я встретился с профессионалом-кашеваром, представляющим сильный пол.
Профессию повара Олег Петрович получил не через гены. Родители - обычные крестьяне. До 18 лет у плиты ему стоять, по большому счету, не приходилось. Уходя служить в армию, моркинский мальчишка мечтал управлять грозной машиной, однако, когда новобранцев в учебке распределяли по частям, какой-то командир сказал, указывая на него: “На два года на кухню. У тебя профессия повара на лице написана”.
Глаз-рентген у командира оказался. Два года Олег Русанов честно отслужил поваром. После армии он решил, что поварешку рядом с дембельским кителем вешать не стоит. Закончил специальные поварские курсы и по распределению отработал в Оршанской средней школе девять лет. Здесь-то и присмотрел его кадамский председатель и переманил в свое хозяйство. Сначала Олег кормил детишек в детском садике, а последние годы работает в колхозной столовой.
Конечно, особых изысков механизаторы от своего “кашевара” не требуют: было бы вкусно. А с этим у повара Русанова все в порядке, нареканий на качество никогда не бывает. Готовит он и первые, и вторые, и третьи блюда, но его “коронка” - мясные. Если многие сельские столовые потчуют трактористов однообразной пищей, то у него меню каждый день разное. Если сегодня на обед был шницель, то завтра - или рыба, или гуляш, или поджарка... Все зависит от наличия продуктов, которые повар получает в хозяйстве.
Клиентура у Олега Петровича широкая: механизаторы - с весеннего ремонта до поздней осени, водители, животноводы, разнорабочие. Любят заглянуть в столовую и прикомандированные, которые всегда отмечают качественную работу “усатой стряпухи”.
Я поинтересовался у Русанова, готовит ли
он дома. “Почти нет, - ответил он. - Здесь у плиты так напрыгаешься за день, что вечером заниматься этим уже не хочется. Дома на кухне жена командует. Да и в деревне у мужика по хозяйству столько работы - разве до плиты тут! Но иногда балую домашних, особенно когда гости приезжают. Люблю что-нибудь мясное сымпровизировать”.
Одному Богу известно, как бы сложилась судьба у Олега Русанова, не нарвись он двадцать лет назад на острый глаз армейского физиономиста. Всем бы так с выбором профессии помогали!
Валерий КУЗЬМИНЫХ.
(д.Кадам Советского р-на).
