- А вы всерьез полагаете, что еда - это несерьезно? Ничего себе! То, от чего зависит продолжительность и качество нашей жизни, да, собственно, и сама жизнь - несерьезно?! Впрочем, если есть только для того, чтобы не умереть - тогда конечно. Но скучно-то как! Радости и полета фантазии хочется!
Между прочим, самый известный шеф-повар Испании Феррана Адриа (его, кстати, пять раз называли лучшим поваром мира) сказал, что еда по степени удовольствия сравнима только с сексом. Понятно, что речь идет о классной еде, которую способен приготовить истинный творец. Спорить не стану, только мне кажется, что удовольствие от приготовления пищи по накалу страсти даже выше процесса поглощения блюда.
Может, профессиональный повар и не видит особого интереса  в самом процессе сотворения кулинарного шедевра - для него это работа, но для меня, рядовой хозяйки, кухонные хлопоты - это увлекательная игра с непредсказуемым результатом. Я же все время учусь! Вот вчера я не знала, что Бретань славится омарами и крабами, а Испания - ветчиной хамон и паэльей, а сегодня - знаю. Вчера не умела правильно есть перепелов, а завтра расскажу вам, что ножки у этой птички, как и у куропатки, не едят.
Чтение кулинарных книг - прелюбопытное занятие, полезное не только для самой хозяйки, но и особенно - для ее домочадцев и гостей. А когда начитаешься всего-всего, хочется с кем-то поделиться знаниями. Почему бы не с читателями? Ведь основная их масса наверняка согласится со словами еще одного знаменитого кулинара - американки Джулии Чайлд, которую называют музой миллионов домохозяек. Она сказала, что у нее очень простой жизненный девиз: "Люби жизнь, люби своего избранника, люби мир с его удовольствиями, люби процесс еды, которая всегда объединяет людей".
И после этого вы еще будете утверждать, что кухня - это несерьезно? Уверяю вас: кухня - это занятие для очень серьезных, творческих, креативных личностей! Попробуйте, и вы в этом сами убедитесь.