В республике Марий Эл начался сезон грибов и ягод. Роспотребнадзор напомнил несколько важных правил по сбору и использованию грибов. Грибные блюда рекомендуют употреблять только здоровым людям, не имеющим проблем с пищеварительным трактом. Детям же до 14 лет вообще не желательно давать грибы, так как детский организм еще не способен их переварить.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что собирать грибы нужно вдали от дорог, выбирая экологически чистые районы. Класть грибы в пакеты и ведра не рекомендуют. Лучше для этого подойдут плетеные корзины. Собирать нужно только хорошо знакомые виды грибов, срезая гриб с целой ножкой. Сортировку и кулинарную обработку «лесного урожая» необходимо провести в тот же день. Если грибы пролежат дома больше одного дня, в пищу их уже употреблять нельзя.
Как пишет «Российская газета», Роспотребнадзор также объяснил хозяйкам, что нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде, и что грибы перед готовкой необходимо тщательно очистить, отмочить или отварить. Лишь белый гриб, груздь и рыжик можно использовать для приготовления блюд без предварительного отваривания.
Напомним, ранее "Марийская правда" писала об открывшемся сезоне черники в Марий Эл.
