Для выпечки пяти куличей (примерно по 350 г) нам понадобятся:
молоко — 1 стакан,
мука - 700 г,
маргарин — 1/3 пачки,
яйца — 5 шт.,
сахар — 1 стакан,
свежие дрожжи — 50 г,
сметана — ½ стакана,
горсть изюма,
соль и ванилин - по щепотке.
Пошаговое приготовление
1. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин. И все перемешать.
2. В теплом молоке развести дрожжи и вылить его в будущее тесто, добавить соль, ванилин и большую часть просеянной муки. И замесить тесто (вымешиваем его, пока не перестанет прилипать к рукам).
3. Добавить сметану и изюм, перемешанный с остатком муки. И снова вымесить тесто и оставить его в теплом месте на два-три часа, чтобы оно поднялось, увеличившись в объеме примерно в три раза.
4. Взбить в плотную пену белки и ввести их в поднявшееся тесто. Еще раз хорошо его перемешать.
5. Смазать формочки растительным маслом и заполнить каждую из них примерно на 1/3.
6. Снова поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.
7. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов примерно 40 минут.
8. Готовые куличи украсить глазурью, сверху — разноцветой посыпкой.
Рецепт глазури
В кипящее молоко добавить сахар и варить до загустения, но не более 10 минут (на ¼ стакана молока - 1/5 стакана сахара).
ВИДЕОУРОК
