- Любые продукты покупайте только в установленных местах, избегая несанкционированных рынков.
- Скоропортящиеся продукты (молочные, включая мороженое, готовые развесные салаты, кондитерские изделия с кремом, вареная колбаса и мясные деликатесы, рыба свежая и слабосоленая, выпечка с мясной, овощной и сырной начинкой и т. д.) покупайте только в торговых точках, оснащенных холодильным оборудованием. При этом обращайте внимание на условия хранения, сроки годности и целостность упаковки.
- При хранении в домашнем холодильнике не допускайте соприкосновения приготовленной еды с сырыми продуктами (готовые продукты храните в закрытой посуде).
- Имейте в виду, что скоропортящиеся пищевые продукты, готовые блюда при комнатной температуре нельзя хранить более 2-4 часов.
- Не приобретайте арбузы, дыни в разрезанном виде.
- Купленные овощи, фрукты и бахчевые культуры перед употреблением тщательно промывайте водопроводной водой, затем ополаскивайте кипяченой водой.
- Воздержитесь от покупки быстрозамороженных полуфабрикатов (это относится и к мороженому) в деформированной упаковке со слипшимся содержимым. Скорее всего, они подвергались размораживанию, а значит, потеряли качество.
- В жаркие летние дни отдавайте предпочтение салатам и блюдам, заправленным растительным маслом, а не скоропортящимися сметаной или майонезом.
- И главное, помните: с давних времен острые кишечные инфекции (дизентерию, вирусный гепатит А, брюшной тиф, сальмонеллез и др.) называли «болезнями грязных рук». Соответственно, обязательно мойте руки сами и приучайте своих детей!
Если все-таки не удалось избежать пищевого отравления, не занимайтесь, самолечением, особенно детей. Обязательно обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью.
