Мама двоих детей Светлана Карпова – активистка муниципального штаба КСВО и добровольческого объединения «Семьи Ангелов войны». Прошлой осенью молодая йошкаролинка наладила в домашних условиях производство полноценных обедов в реторт-пакетах. Вещь незаменимая в полевых условиях!
Хлебосольная хозяйка начинала с сотни порций в месяц. А под новый год подарила себе мощный автоклав и теперь ежемесячно отправляет «за ленточку» порядка тысячи вкусных питательных блюд. На каждой упаковке – российская символика, пожелание приятного аппетита и подпись: «С уважением, ваша кухарочка Светлана».
Полезный навык
Девочке было пять лет, когда она впервые приготовила ужин для папы и мамы: взрослые вернулись с работы, а маленькая хозяйка уже сварила картошку и сделала овощной салат. После школы Светла выучилась на повара-кондитера, но в силу жизненных обстоятельств трудилась в другой сфере. Свои таланты йошкаролинка реализовала в семье, радуя кулинарными шедеврами супруга и сыновей.
К волонтерской деятельности Светлана подключилась четыре года назад. Узнала, что на СВО служат бывшие одноклассники, соседи, коллеги, и не смогла остаться в стороне. Отправляла на передовую посылки с необходимыми вещами и гостинцами – сушеными грибами и яблоками, витаминными смесями с медом, имбирем и орехами. А когда проводила мужа на фронт, с головой окунулась в работу добровольческих групп, оказывающих поддержку участникам спецоперации.
Суп под бронежилетом
– Максим до последнего не говорил о своем решении отправиться в зону боевых действий, – рассказывает супруга бойца. – Поставил перед фактом, объяснил, что поступить по-другому не может, ведь на передовой сражаются его друзья.
Йошкаролинка, как могла, поддерживала мужа и его сослуживцев. Однажды ей попалась на глаза информация о «карманных» обедах, которые могут храниться до года и дольше. Идея понравилась, и Светлана приобрела на свои сбережения первый, тогда еще небольшой автоклав емкостью 20 литров.
– Туда, где наши парни выполняют боевые задачи, не всегда могут подвести продукты, – продолжает собеседница. – Выручают фольгированные реторт-пакеты с обедами, уже готовыми к употреблению. Легкая и в то же время прочная упаковка обеспечивает стерилизацию продукта в автоклаве и сохранение питательных свойств. Таким способом можно заготовить впрок любые домашние супы и вторые блюда. Чтобы разогреть их в упаковке, достаточно емкости с водой и окопной свечи. Слышала, что реторт удобно прятать под бронежилетом. Допустим, боец отправляется на задачу, а обед согревает своим теплом и может в любой удобный момент подкрепиться. А еще наши защитники прикрепляют реторт-пакеты к дронам и доставляют на позиции.
Меню от Светланы
Вскоре судьба свела ее с активом группы «Семьи Ангелов войны», объединяющей родных участников спецоперации – как погибших героев, так и действующих военнослужащих. Основатель и руководитель сообщества Ирина Федоровна Толмачева лично отвозит гуманитарные грузы в зону СВО и передает воинам из рук в руки. Узнав об этом, Светлана Карпова примкнула к волонтерской команде и теперь каждый месяц вместе с гуманитарным конвоем «Ангелов» отправляет бойцам от 500 до тысячи порций домашней еды.
Первую партию обедов в реторт-упаковках она тестировала около трех недель: отслеживала состояние пакетов. Убедилась, что они не вздулись, и только тогда запустила приготовление автоклавированных блюд на поток. Чтобы они получились вкусными и полезными, необходимы качественные продукты: макароны из твердых сортов пшеницы, пропаренный рис, свежее мясо, закупленное у фермеров. Светлана старается разнообразить меню бойцов любимыми блюдами, которые напоминают ребятам о доме и семейном уюте.
– На ура уходят борщи, традиционный рассольник, солянка и гороховый суп с копченостями, – перечисляет йошкаролинка. – Особенно полюбился воинам сырный суп с охотничьими колбасками. Учитываю пожелания бойцов и при выборе вторых блюд. Их ассортимент на сегодня широк – От плова и печени с гречей до жареной перепелки с перловой крупой и овощами. Хочется побаловать ребят чем-то особенным, связанным с мирной жизнью. Начала автоклавировать фаршированные перцы, шашлык, крылышки барбекю. И это нашло отклик у ребят на фронте. На каждой упаковке наклеен кьюар-код с моими данными: парни от души благодарят, делятся историями и обращаются с заявками.
Кухня на вырост
Домашнее производство постепенно расширялось. Неутомимая горожанка приобрела 30-литровую кастрюлю с двойным дном, большой автоклав, промышленную сковороду и казан на 12 литров. Буквально за полгода ее квартира превратилась в настоящий штаб по заготовке провианта для бойцов СВО.
Когда необходимо обеспечить большие объемы за короткий срок, Светлана практически не отходит от плиты.
– Стараюсь запускать автоклав дважды в сутки, – поясняет собеседница. – Пока порционные обеды обрабатываются паром, начинаю готовить следующее блюдо. В два захода получается 90 порций. Сыновья, младшему из которых девять лет, помогают мыть и шинковать овощи, наклеивают на реторт-пакеты надписи. Мы вместе раскладываем заготовки по коробкам, обматываем картонную тару скотчем. Мальчики успевают положить туда записки с добрыми пожеланиями и свои запасы – конфеты и шоколад.
С любовью и заботой
Оборудование, посуду и продукты йошкаролинка закупает, как правило, за свой счет. Но семейный бюджет Карповых не настолько велик, и активистка размещает информацию в социальных сетях, призывая единомышленников подключиться к нужному и важному делу.
– Откликаются друзья, родные, семьи участников СВО, – поясняет Светлана. – Основатель и руководитель нашей волонтерской группы Ирина Федоровна Толмачева помогла крупами и макаронами. Центр детского здорового питания оказал спонсорскую помощь, предоставив мясные продукты. Спасибо всем, кто откликается: ребята ждут эти обеды, потому что для них это весточка из дома. Чем больше мы отправим приготовленной с любовью домашней еды, тем крепче будут наши воины и тем быстрее одержат победу.
P.S. Отсканировав кьюар-код, вы можете направить Светлане Карповой личное сообщение в мессенджере и предложить помощь по заготовке провианта для участников спецоперации.
Недавно мы рассказывали, что в Марий Эл родители бойца узнали, что сын уехал на СВО, когда он уже находился в дороге.
Материал подготовлен в рамках совместного проекта «Соль земли Марийской» Комитета семей воинов Отечества в Марий Эл, Министерства культуры, печати и по делам национальностей республики, информационного агентства «Марий Эл».
