Сразу после второго урока Юледурская средняя школа Марий Эл как по команде приходит в движение – ученики начальных классов мчатся в столовую – для них наступило время обеда. Школа эта возрастная, построена, если мне не изменяет память, в 60-х годах прошлого века и пищеблок находится на некотором отдалении от учебного корпуса. Впрочем, небольшая разминка ребятишкам только на пользу - нагуляют аппетит.
В отличие от старшеклассников, которые сами накрывают на стол, малыши прибегают на все готовое – за них это делают работники столовой и дежурные учителя.
Первым делом завтрак
Вообще говоря, голодных школяров сейчас не встретишь. Помимо домашнего перекуса, ребятишек с первого по четвертый классы в родной альма-матер кормят еще и завтраками. Добравшись до школы, они первым делом отправляются в столовую. Причем не просто червячка заморить – перекус серьезный: блинчики, сыр, каша с маслом, сырники, творог через день, молочное.
Разумеется, все это нужно успеть приготовить, поэтому самыми первыми в пять часов утра в школу приходят работники столовой. Здесь колдуют две Алевтины, старший повар Макарова, ее правая рука - Мамаева. Их задача - накормить детей правильно и вкусно.
На обед как на праздник
Судя по тому, что практически вся школа, а это худо-бедно полторы сотни учеников, кушают в школе, все у них получается очень хорошо. Исключение составляет всего пара старшеклассников, которые живут рядышком со школой и обедать ходят домой.
Учащиеся начальных классов столуются абсолютно все. Так, кстати, было и раньше - до известного распоряжения Президента страны Владимира Путина о бесплатном горячем питании для учеников начального звена, рассказывает завуч Земфира Казанцева.
Поэтому никаких проблем с выполнением «обеденной» директивы в школе не возникло: оборудования и посуды хватает, специалисты хорошие.
«Обеденная» экономия
Изменилось то, что у родителей отпала необходимость платить за обеды детей, а есть примеры, когда в школу ходят сразу двое братьев и сестер. Это нововведение все, конечно же, восприняли на «ура», тем более что реально есть семьи с очень сложным материальным положением и там каждая копейка на счету. А в Юледурской школе очень много ребятишек из многодетных семей - 58 из 146, их бесплатно кормят и обедами и завтраками, и в результате получается приличная экономия для семейного бюджета.
Из топора кашу сварят
Ну а практически стопроцентная посещаемость столовой говорит, прежде всего, о том, что готовят здесь вкусно. Повара просто кудесницы, ведь цена обеда составляет всего 53 рубля, завтрак - 31 рубль с копейками! И за эти деньги ученики получают разнообразные и полноценные обеды. Каждый день мясные или рыбные блюда, молочное, творог через день, часто бывают фрукты, вкусняшки.
Когда я побывал в сельской школе, ребятишек кормили мясным супом, на второе котлета с гарниром, на третье компот. Кстати, котлеты наряду с сосисками и оладушками относятся к числу любимых блюд.
Для меня, впрочем, так и осталось загадкой, как поварам за столь скромные деньги удается кормить школу и вкусно и сытно. Очевидно, сбивать цены на поставляемые продукты питания позволяет конкурсная система. Плюс экономия на овощах, которые выращиваются на пришкольном участке.
И калории посчитать
А самым главным человеком, от которого зависит, что именно сегодня или завтра будет стоять на столе у ребятишек, является заведующая складом Галина Полушина. Именно она составляет перспективное меню на 12 дней вперед. Занятие очень сложное, ведь ежедневно актуальными являются семь(!) меню – для учащихся разных возрастных групп, для взрослых – учителя все как один тоже столуются в школе, отдельно для многодетных. Это настоящая «высшая математика», ведь помимо всего прочего нужно учесть разные параметры: белки, жиры и углеводы. Кстати среднестатистический школьный завтрак составляет примерно 600 калорий, обед - 900.
Кормят детей досыта, как я убедился, некоторые, особенно девчонки, просто не в состоянии съесть все, что им положили в тарелки. Хотя все вкусно – сам обедал. Качество блюд ежедневно проверяет так называемая бракеражная комиссия, кроме того есть родительский контроль.
Напомним, недавно наша газета рассказывала также о том, как два учреждения в деревне стали жить вместе.
