В Роспотребнадзоре были утверждены новые санитарно-эпидемиологические правила продажи в магазинах и на рынках. Они вступят в силу с 1 января, «проработав» на потребителей Марий Эл и других регионов России шесть лет. О том, какие требования выдвигаются организациям, рассказывает «Российская газета».
Негласное требование не изменилось: магазины можно размещать на первых этажах жилых домов лишь в случае соблюдения всех санитарных норм. Запрещена разгрузка товара со стороны двора: нужно только с торца или со стороны проезжей части. Отделка помещений должна содержать нетоксичные материалы, которые легко моются, обрабатываются и защищены от плесени.
В помещениях обязательна ежедневная уборка с моющими и дезинфицирующими средствами. И, конечно же, никаких насекомых и грызунов! Если и завелись – провести своевременные дезинсекцию и дератизацию.
Товары должны иметь документы, через которые можно проследить их путь от производства до прилавка. Конечно же, «просрочку» ни в коем случае нельзя продавать посетителю. Чтобы продукт не терял качества, в правилах продажи прописаны условия хранения. Например, кондитерские изделия с кремом можно продавать только в упаковке, а корнеплоды нужно хранить на складах магазинов и рынков в темноте. Есть и требование для льда: охладитель продуктов должен быть изготовлен исключительно из питьевой воды
По СанПиН, запрещена продажа негерметичных, деформированных консервов и банок «с признаками бомбажа и микробиологической порчи», позеленевших клубней картофеля, повторно размороженной и замороженной продукции, невыпотрошенной птицы, утиных и гусиных яиц, продуктов домашнего приготовления.
Не все яйца можно продавать в розницу. Объясняется это просто: водоплавающие - гуси и утки, в отличие от кур и перепелов, больше контактируют с патогенами окружающей среды.
Так в Роспотребнадзоре решили проблему с инфекцией, приводящей к сильнейшей интоксикации и поражению внутренних органов.− Через утиные и гусиные яйца высока вероятность заражения сальмонеллой. Стандартной термообработки (как при варке куриных и перепелиных яиц) недостаточно для уничтожения сальмонеллы. Так как при длительной варке продукт становится невкусным, то возрастает вероятность употребления небезопасного продукта, – заявили в ведомстве.
Реализация сырого молока возможна только при информировании покупателей о его обязательном кипячении. Запрещена продажа на рынках, хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий без упаковки. Посещая рынок, обратите внимание на наличие навесов для защиты продуктов от осадков и прямого солнца, а в стационарных магазинах – оборудование помещения системами холодного и горячего водоснабжения и водоотведения, отопления, вентиляции или кондиционирования воздуха.
Напомним, «Марийская правда» сообщала, что сотрудники МЧС проверили магазины фейерверков в центре Йошкар-Олы.
