Традиция пошла еще с 1932 года, когда спад производства мяса заставил "сильных мира сего" искать другой продукт для стола советского человека. Почему рыбный день был назначен именно на четверг, давалось четкое обоснование, подкрепленное статистикой и расчетами, сводящимися к тому, что реализация рыбы именно в этот день будет максимальной. С распадом СССР канула в Лету и эта традиция, хотя специалисты утверждают: пора бы ее возвращать.

Вот мнение Ирины Скиден, врача-диетолога из Йошкар-Олы:
- Даже один фиксированный "рыбный четверг" дает положительный эффект для здоровья. Но все-таки гораздо полезнее питаться рыбой два-три раза в неделю. Ведь это полноценный белок, в нем есть все необходимые аминокислоты и он гораздо лучше усваивается, чем белок из мяса. Кроме того, в рыбе содержится жир, необходимый для правильного обмена веществ в организме. Лучше всего приготовить рыбу не в жареном, а в отварном или запеченном виде.
Чаще питаться рыбой рекомендуется тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями и повышенным давлением, у кого отмечен высокий уровень холестерина. При этом хорошо использовать в пищу блюда, приготовленные из трески, судака, пикши, наваги.
Обратите внимание на нерыбные морепродукты - мидии, морские гребешки, креветки, крабы, трепанги, кальмары. При малой жирности эти продукты являются источником полноценного белка, а по содержанию микроэлементов они намного превышают мясо животных. При незначительной энергоценности морская капуста отличается большим содержанием йода и других минеральных веществ, пищевых волокон, а также витаминов группы В. Морская капуста показана при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, сахарном диабете, ожирении, дискинезиях кишечника со склонностью к запорам. Противопоказана при язвенной болезни, гастритах, заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей, болезнях печени.
Большую пищевую ценность имеет икра, она богата летицином, витаминами А, Е, D и группы В, фосфором, железом и некоторыми другими минеральными веществами. Значительное содержание железа в паюсной икре обуславливает ее ценность в лечебном питании при анемии. Также икра может быть включена в диеты при заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы.