Творожный пирог
1 пачка творога, 2 яйца,
4 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. л. сахара, соль на кончике ножа, 1 ч. л. соды, мука.
Творог размять, добавить яйца, растительное масло, сахар, соль. Все тщательно перемешать. Соду смешать с небольшим количеством муки и добавить в получившуюся массу. Постепенно, все время помешивая, добавлять муку, чтобы тесто получилось мягкое и не крутое. Две трети теста раскатать и положить на смазанную растительным маслом форму так, чтобы оставались бортики. Сверху разложить любимую начинку (подойдет любая). Оставшуюся часть теста раскатать, накрыть пирог сверху, защипать края. При температуре 200°С выпекать 30-35 минут до золотистой корочки. Если есть готовая начинка в холодильнике, то такой пирог можно очень быстро приготовить, когда нежданно нагрянули гости.

Бисквитный кекс
0,5 л кефира или ряженки, 250 г маргарина или сливочного масла, 3/4 ст. сахара, 1 ч. л. соды, 1 пачка готовой смеси для выпечки кекса (подойдет любая), соль, мука.
Маргарин или сливочное масло растопить, дать остыть. В кефир или ряженку положить сахар и соду, смешанную с небольшим количеством муки. Добавить растопленное масло и хорошо взбить. В полученную массу засыпать смесь для кекса, щепотку соли. В последнюю очередь добавляется  мука так, чтобы довести массу до густоты сметаны. Форму для кексов смазать сливочным маслом. Тесто залить в форму и выпекать 35-40 минут при температуре 200-220°С.

Салат "Березка"
1 банка сайры в масле,
5 яиц, 1 зеленое яблоко без кожуры, 1 луковица,
100 г замороженного сливочного масла,
100 г сыра, майонез, зелень, чернослив и несколько ягод калины для украшения.
Яйца сварить вкрутую. Рыбу измельчить, лук мелко порезать. Натереть на крупной терке желтки и отдельно четыре белка, сыр, яблоко и сливочное масло. Выложить слоями белки, сыр, половину рыбы, залить майонезом. Затем уложить слоями оставшуюся рыбу, лук, натертое сливочное масло, яблоко, снова залить майонезом. Самый верхний слой - тертые желтки. Украшаем: из оставшегося белка и чернослива сделать стволы березок, листва - зеленый лук и петрушка. Из укропа сделать траву и разложить в ней ягоды калины. Яблоки придают этому салату легкость, а замороженное сливочное масло - воздушность. Как раз то, что нужно в первые дни весны.