Паназиатская кухня уже покорила премиум-рестораны, активно осваивает кафе эконом-класса, а также готовится к завоеванию уличных фаст-фудов. Она привлекает быстротой приготовления блюд. Оцените сами.
 
Кисло-сладкий цыпленок с овощами
Масло растительное - 2 ст.л., куриное филе - 0,5 кг, красный болгарский перец - 1 шт., стручковая фасоль - 200 г, зеленый лук - средний пучок, имбирь, чеснок - по вкусу, куриный бульон - 1,5 ст., сахар - 0,5 ст.л., соевый соус -
6 ст.л., крахмал - 1 ст.л.
Разогрейте 1 ст.л растительного масла в глубокой сковородке. Порежьте куриное филе на полоски и обжарьте в течение 5-7 минут. Переложите со сковороды на тарелку.
Приготовьте смесь для соуса - смешайте куриный бульон, сахар, соевый соус и крахмал.
 Вновь налейте на сковороду масло, разогрейте и обжарьте в течение 3 минут порезанный на полоски красный перец, фасоль, зеленый лук. Затем добавьте имбирь, чеснок и подержите на огне еще 1 минуту. Овощи будут немного хрустящими. Затем добавьте смесь для соуса и готовьте на медленном огне около 2 минут. Соус должен загустеть и посветлеть. Затем добавьте куриное филе, хорошо перемешайте, для остроты можно добавить перец чили, после чего выключить плиту.
Блюдо подают горячим.
Средняя стоимость -
110 рублей.
 
Салат из маринованного в имбире лосося
с морской капустой
Филе лосося - 600 г, капуста морская - 200 г, имбирь тертый -100 г, сахар - 50 г, соус соевый - 4 ст.л., масло растительное -
8 ст.л., кунжутные семечки по вкусу.
В блендере смешайте растительное масло, тертый имбирь, соевый соус и сахар в однородную массу. Разрежьте филе лосося на четыре порционных куска, положите их в подходящую емкость и залейте имбирной массой. Переверните лосось несколько раз и поставьте в холодильник мариноваться на час. За это время переверните куски филе еще раза два. Перед подачей смойте маринад, нарежьте рыбу тонкими ломтиками, перемешайте морскую капусту с кунжутными семечками и подавайте с лососем.
Средняя стоимость -
300 рублей.
 
Темпура из яблок
в карамели,
с кунжутными семечками
Яблоки - 4 шт., мука пшеничная - 100 г, яйцо куриное - 1 шт., сахар - 100 г, кунжутные семечки по вкусу, масло растительное для фритюра- около 1 литра.
Из яблок удалите сердцевину, нарежьте их некрупными кубиками. Взбейте 6 ст.л. воды с мукой и яйцом в жидкое тесто. Разогрейте в кастрюле растительное масло - до кипения. Обмакивайте яблочные кубики в тесто и опускайте их во фритюр. Жарьте, пока тесто не станет золотистым. Обжаренные яблоки выложите на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Растопите на сковороде сахар и превратите его в карамель. Обжарьте в карамели яблочную темпуру.
Затем посыпать яблоки кунжутными семечками.
Средняя стоимость -
100 рублей.