Салат из брокколи и редиса
Пакет замороженной брокколи разморозить или взять одну-две головки свежей капусты, разобрать на мелкие соцветия (стебли очистить от пленки) и порезать. Сварить капусту (лучше на пару) - для этого надо две-три минуты (капуста должна оставаться с хрустом). Залить холодной водой, остудить. Порезать редис и зеленый лук, мелко порубить чеснок и сложить в салатник. Добавить брокколи, две-три ст. ложки салатной заправки, соль и перец по вкусу. А если еще посыпать поджаренными подсолнечными семечками или кедровыми орешками - вообще получается вкуснота.

Картофельный рулет
Отварите полкило картофеля в подсоленной воде, воду слейте, картошку разомните в пюре, добавьте граммов 50-70 сливочного масла. Распределите пюре на пищевой пленке в виде прямоугольника толщиной 1 см. Остудите.
Обжарьте (все по отдельности!) нашинкованную капусту, грибы, лук. Все перемешайте и тушите минут 30, посолите, поперчите. Выложите на картофельную лепешку. При помощи пленки аккуратно сверните в рулет и поставьте в холодильник.

Cекретик 1
Не употребляйте сразу много разных трав: зелень, тем более пряная, должна не заглушать, а подчеркивать аромат и вкус блюда.

Cекретик 2
Чтобы картофель не разваривался, когда вода закипит, отлейте горячую воду и подлейте холодную.