Продукты
- Желудки куриные – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Уксус (6%) – 100 г
- Масло растительное – 5 ст. л.
- Кориандр молотый – 1 ст.
- Перец красный жгучий (молотый) – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Куриные желудки почистить, хорошо отмыть, отварить до готовности с добавлением черного перца горошком и лаврового листа.
Почистить лук и нарезать тонкими полукольцами, залить уксусом и оставить минут на 20-30 мариноваться. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Морковь почистить и натереть на терке для корейских салатов. Желудки нарезать пластинками. Соединить желудки, морковь и лук. Полить салат соевым соусом, положить горкой кориандр и острый перец (не переборщите – пробуйте на свой вкус и пока не перемешивайте).
На сковороде раскалите растительное масло и вылейте на специи. Вот теперь все перемешайте, сложите в мисочку, закройте и поставьте в холодильник. Лучше всего – на ночь, чтобы он пропитался и настоялся.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала о том, как приготовить необычайно вкусный сырный суп с кукурузой и сельдереем.
