Кефирный смузи с вишней
Это не только здоровая еда, но и модное сейчас средство для похудения. К тому же очень вкусное и богатое витаминами! Что же такое смузи?
Условно это блюдо можно назвать фруктовым муссом или пюре. Отличительная особенность - неизменное присутствие измельченного льда, который и придает лакомству особый бодрящий эффект.
Его готовят в основном из свежих ягод и фруктов. Используйте все, что любите: яблоки, груши, бананы, апельсины, грейпфруты, ананасы, киви, виноград, манго, авокадо. Особенно радует, что все это легко достать в свежем виде практически в любом магазине даже зимой. Конечно, выбор свежих ягод сейчас сильно ограничен. Но это же смузи - он всегда со льдом, помните? Поэтому можно с успехом добавлять замороженные ягоды: клубнику, малину, вишню, клюкву, чернику и так далее.
Поэкспериментируйте с различными добавками: корица, ваниль, мускатный орех, имбирь, мята, растворимый кофе.
А для регулировки консистенции мусс легко разбавить. Для этого подходят: обезжиренное или соевое молоко; кефир, йогурт, ряженка; натуральные соки; минеральная или обычная вода.
В общем, смузи - отличная низкокалорийная еда. И приготовить ее очень просто - смешать все выбранные ингредиенты в блендере.
Кефир -1,5 ст., банан - 1 шт. среднего размера, замороженная вишня - 100 г, мед - 1 ст.л., сахар ванильный -1 ч. л.

В блендере измельчить банан и вишню, влить их в кефир, добавить мед и ванильный сахар, хорошо перемешать.
Выход - 2 порции, в 100 мл - 65 килокалорий.
Средняя стоимость - 38 рублей.

Салат "Хрум-хрум"
Капуста - 1/2 среднего кочана, перец сладкий - 1 шт., лимон (сок) - 1/2 шт., лук репчатый - 1 шт., оливковое масло - 1 ст.л., зелень свежая, соль и черный молотый перец по вкусу.
Капусту нашинковать тонкими полосками, посолить и хорошо помять. Перец порезать произвольно, лук - полукольцами. Все это перемешать с капустой. Добавить перец, сок лимона, оливковое масло, порубленную зелень. Еще раз тщательно перемешать.
Выход - 4 порции, в 100 г - 71 килокалория.
Средняя стоимость - 65 рублей.

Курица на овощной шубе
Куриная грудка - 1 шт., фасоль стручковая - 200 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., помидор - 1 шт., яйца - 2 шт., молоко - 50 мл, масло растительное - 1 ст.л., соль, перец, зелень по вкусу.
Куриную грудку порезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Фасоль, если она замороженная, разморозить и отварить в кипящей, подсоленной воде в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кольцами, помидор - тонкими дольками.
Форму для запекания смазать маслом, выложить фасоль, морковь, помидоры. Каждый слой слегка присыпать зеленью (петрушка, укроп, базилик, розмарин). На овощную шубу выложить куриные ломтики и накрыть кольцами лука, присыпать зеленью. Залить соусом - яйца хорошо взбить с молоком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Выход - 4 порции, в 100 г - 85 килокалорий.
Средняя стоимость - 114 рублей.