Польза кваса
В России квас всегда считался целебным напитком, положительно влияющим на иммунитет и работу пищеварительной системы. В квасе присутствуют более 10 незаменимых аминокислот, целый ряд витаминов, включая А, С, Е, Н, РР, витамины группы В, и минералов, среди которых следует выделить кальций, фосфор, магний и калий. Квас полезен для тех, кто хочет похудеть, а также для имеющих проблемы с состоянием кожи, ногтей и волос.Употребление кваса помогает повысить работоспособность и улучшить сон. Заботятся дрожжевые квасные грибки и о состоянии сердечно-сосудистой системы.
Противопоказания
Впрочем, не обошлось и без противопоказаний. Даже такой чудодейственный напиток, как квас, не всем одинаково полезен. Злоупотреблять напитком не стоит людям, страдающим повышенной кислотностью желудка (язвой, гастритом, язвенным колитом), повышенным давлением и вегето-сосудистой дистонией, циррозом печени, камнями в почках и желчном пузыре.И всё-таки пройти равнодушно мимо манящей в тени бочки с квасом практически невозможно. Поэтому многие предприниматели продолжают вести «квасной» бизнес.
Советы предпринимателям
В Управлении Роспотребнадзора по Марий Эл напомнили об обязательном соблюдении ряда требований:1. Размещение торговых точек должно быть согласовано с органами местного самоуправления. Также юридические лица и индивидуальные предприниматели, решившие впервые заняться мелкорозничной торговлей квасом, обязаны уведомить об этом Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл. Информацию об уведомительном порядке можно получить на официальном сайте ведомства 12.rospotrebnadzor.ru (рубрика «Государственные услуги/Прием и учет уведомлений о начале осуществления предпринимательской деятельности»).
2. До сведения потребителей необходимо довести фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, информацию о
государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа.
3. Покупатели должны быть ознакомлены с наименованием, датой изготовления, составом, показателями пищевой ценности, сроком годности, условиями хранения кваса, а также с рекомендациями и ограничениями по его употреблению. Для сведения: срок годности разливного кваса при сохранении герметичности емкости составляет до 5 суток (при температуре от +1 до +12˚С). Если бочку вскрыли, то квас должен быть реализован в течение суток. Промывку и обработку емкости осуществляет производитель кваса. Это делается каждый раз перед заливом напитка в бочку.
4. По требованию потребителя продавец обязан ознакомить его с документами, подтверждающими происхождение, качество и безопасность продукции.
5. В торговой точке должны быть четко оформленные и единообразные ценники с указанием наименования продукции, сорта (при его наличии), цены за вес и единицу товара.
6. Необходимо обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства к организации рабочего места продавца:
- сотрудник и емкость с квасом должны быть защищены от воздействия прямых солнечных лучей;
- одноразовая посуда должна быть закуплена в достаточном количестве;
- упаковки с одноразовой посудой должны размещаться на специальных поддонах, запрещается ставить их на землю или асфальт;
- для сбора использованной посуды должна быть предусмотрена специальная емкость с крышкой, необходимо своевременно удалять отходы.
7. Продавец обязан иметь санитарную книжку с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации. Он может быть допущен к работе только в чистой спецодежде и головном уборе. Обязательно ношение бейджика с указанием имени и фамилии продавца.
Ранее "Марийская правда" писала о том, что в Роспотребназоре рассказали жителям Марий Эл, как выбирать клубнику.
Фото flickr.com
