Минеральные удобрения подразделяют на простые, содержащие один элемент питания, и комплексные, содержащие 2-3 элемента. Растениям необходимы азотные, фосфорные, калийные, магниевые, известковые и микроудобрения.


Азотные удобрения

Азот в почве находится в нитратной, амидной и аммиачной формах.
Нитратный азот может накапливаться в растениях в больших количествах, не вызывая их отравления. При поливах он легко вымывается из почвы. Однако избыток нитратного азота в овощах отрицательно сказывается на здоровье людей, поэтому нитратным азотом нельзя злоупотреблять, завышая дозы внесения. Это различные селитры - натриевая, калиевая, кальциевая, которых почти не бывает в продаже, кроме аммиачной селитры.
Аммонийный азот, накапливаясь в растениях в значительных количествах, особенно при низкой освещенности в зимние месяцы, может привести растение к гибели. Он почти не вымывается из зоны корней, и его лучше вносить в весенние и летние месяцы.


Аммиачные

К аммиачным удобрениям относятся сульфат аммония и хлорид аммония. Сульфат аммония вносят 1 раз за период вегетации для устранения возможного недостатка серы в почве. Его нельзя использовать для некорневой подкормки растений.
Аммиачная селитра - это аммиачно-нитратное удобрение, может вноситься под все овощные культуры в любое время года. Оно не содержит балластных примесей, то есть растворяется полностью и является физиологически кислым. Перед высадкой растений его применяют в дозе 15-20 г на 1 кв.м полезной площади и в период вегетации - в виде сухой подкормки 10-15 г/м2. Удобрения нельзя использовать для некорневой подкормки овощных культур, так как попадая на зеленые части растений, оно вызывает "ожоги" листьев.
Мочевина - высококонцентрированное азотное удобрение, которое рекомендуется вносить под овощные культуры в весенние и летние месяцы. Используют для корневой подкормки с дозой не более 10-15 г/кв.м и для некорневой подкормки в 1 л воды растворяют 4-6 г мочевины (1 чайная ложка) и на 1 кв.м используют 100 мл такого раствора.
Встречаются еще преципитат и обесфторенный фосфат. Вносятся вразброс и локально, осенью.


Калийные

Различают хлорсодержащие - хлорид калия и сульфатсодержащие - сульфат калия. Овощные культуры по-разному реагируют на внесение этих удобрений. Положительно отзываются на внесение хлоридов сельдерей и шпинат, спаржа, морковь, капуста, большинство же овощных культур, особенно томат и огурец  отрицательно. К хлору чувствительны фасоль, горох, перец, дыня, лук репчатый и лук-порей. Под эти культуры лучше вносить сульфат калия. Калийные удобрения лучше вносить осенью, перед посадкой и для корневой подкормки только при низком содержании подвижного калия в почве - 20-30 г/кв.м.
Микроудобрения выпускаются промышленностью пяти марок в виде таблеток. Они используются для обработки семян, некорневых и корневых подкормок.