Предприятие открылось совсем недавно и работало только на выездной заказ. Возможно, у хозяев были на то свои причины, но после знакомства с результатами проверки специалистов республиканского управления Роспотребнадзора тут видится уловка: без "лишних" глаз клиентов сотрудники авто-суши работали так, как им было удобно, пренебрегая требованиями санитарного законодательства.
- На прошлой неделе к нам в управление поступило два письменных обращения от горожан с жалобами на качество продукции авто-суши "Сакура" (после употребления появились признаки отравления: недомогание, головная боль, боль в животе и так далее), - рассказывает начальник отдела по надзору за питанием населения республиканского управления Роспотребнадзора Татьяна Шишмакова. - После согласования с прокуратурой (таково сейчас требование действующего законодательства) наши специалисты провели внеплановую проверку и выявили грубейшие нарушения: несоблюдение поточности технологического процесса, отсутствие ежедневной оценки качества блюд, нарушение режима мытья кухонной посуды. Кроме этого, была обнаружена икра, используемая для приготовления блюд, с истекшим сроком годности, крабовое мясо, принятое без документов, подтверждающих его качество и безопасность.
Многим зачастую кажется, что требования санэпидслужбы - формальные придирки. Если бы! Для примера Татьяна Шишмакова пояснила: "Кроме перечисленного, мы выявили, что на этом предприятии не проводится необходимый еже-дневный осмотр сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний (ранки, порезы). Чем это чревато? Тем, что и обнаружилось при лабораторных исследованиях: обсеменение инвентаря патогенным стафилококком".
Оценив совокупность всех нарушений, специалисты уже не удивились и другому результату: в отобранных пробах (в двух роллах) были выявлены бактерии кишечной палочки.
Чтобы предотвратить возможность возникновения массовых пищевых отравлений, республиканское управление Роспотребнадзора приостановило деятельность авто-суши "Сакура" на пять суток (максимальный срок, предоставленный санэпидслужбе законом) и направило материалы проверки в суд, который может увеличить его  до 90 суток.