Только далекому от медицины человеку это событие может показаться заурядным и не достойным внимания. Медики точно знают: важность пищеблока в общей больничной структуре трудно переоценить, поскольку лечебное диетическое питание для пациентов не менее актуально, чем лекарственная терапия. Словом, каша - та же "таблетка"!
- Пищеблок РКБ, - рассказывает главный врач больницы Владимир Мухин, - появился вместе с первыми лечебными корпусами больше полувека назад и был рассчитан на 350 больных. Со временем увеличивался коечный фонд больницы, а "кухня" оставалась прежней. В последнее время она обеспечивала питанием около 900 больных, при этом персоналу приходилось работать в необычайно сложных условиях.
Во время очередного визита в больницу президент республики Леонид Маркелов принял решение о начале строительства нового пищеблока, отвечающего всем современным требованиям.
Сегодня объект сдан, его мощность позволяет обслуживать 1200 стационарных больных, здесь готовится пища для пациентов РКБ, Центра патологии речи и нейрореабилитации и протезно-ортопедического предприятия.
- Строители учли все наши пожелания, - говорит врач-диетолог, заведующая пищеблоком Ирина Скидан, - и мы смогли разумно разместить все необходимые цеха. Особая наша гордость - современное многофункциональное импортное и отечественное оборудование, о котором мы долго мечтали. Никакого алюминия - сплошная нержавейка! За 20 минут повара могут приготовить 500 порций диетических блюд на немецких пароконвектоматах с электронным управлением. Немаловажно и то, что для персонала созданы прекрасные условия труда и отдыха.
К слову сказать, коллектив пищеблока РКБ во главе с заведующей производством (шеф-поваром) Гульфанией Дудиной - сплошь профессионалы своего дела, преданные своей больнице, которой отдали по два десятка лет жизни, несмотря на то, что место - не самое спокойное. Это ведь не обычная столовая, где можно наварить котел одного да котел другого. Тут подход иной - с учетом диетических столов (их, между прочим, 15!). А как иначе - пища должна помогать человеку выздороветь.
Помните рекламу про еду, где приходится выбирать между "вкусно" и "полезно"? Говорят, на пищеблоке РКБ и прежде удавалось совместить "два в одном", а уж при теперешних-то условиях - сам Бог велел!
Ольга БирюЧева.
(г. Йошкар-Ола).
- Пищеблок РКБ, - рассказывает главный врач больницы Владимир Мухин, - появился вместе с первыми лечебными корпусами больше полувека назад и был рассчитан на 350 больных. Со временем увеличивался коечный фонд больницы, а "кухня" оставалась прежней. В последнее время она обеспечивала питанием около 900 больных, при этом персоналу приходилось работать в необычайно сложных условиях.
Во время очередного визита в больницу президент республики Леонид Маркелов принял решение о начале строительства нового пищеблока, отвечающего всем современным требованиям.
Сегодня объект сдан, его мощность позволяет обслуживать 1200 стационарных больных, здесь готовится пища для пациентов РКБ, Центра патологии речи и нейрореабилитации и протезно-ортопедического предприятия.
- Строители учли все наши пожелания, - говорит врач-диетолог, заведующая пищеблоком Ирина Скидан, - и мы смогли разумно разместить все необходимые цеха. Особая наша гордость - современное многофункциональное импортное и отечественное оборудование, о котором мы долго мечтали. Никакого алюминия - сплошная нержавейка! За 20 минут повара могут приготовить 500 порций диетических блюд на немецких пароконвектоматах с электронным управлением. Немаловажно и то, что для персонала созданы прекрасные условия труда и отдыха.
К слову сказать, коллектив пищеблока РКБ во главе с заведующей производством (шеф-поваром) Гульфанией Дудиной - сплошь профессионалы своего дела, преданные своей больнице, которой отдали по два десятка лет жизни, несмотря на то, что место - не самое спокойное. Это ведь не обычная столовая, где можно наварить котел одного да котел другого. Тут подход иной - с учетом диетических столов (их, между прочим, 15!). А как иначе - пища должна помогать человеку выздороветь.
Помните рекламу про еду, где приходится выбирать между "вкусно" и "полезно"? Говорят, на пищеблоке РКБ и прежде удавалось совместить "два в одном", а уж при теперешних-то условиях - сам Бог велел!
Ольга БирюЧева.
(г. Йошкар-Ола).
