Международная группа ученых под руководством Жерара Лиже-Белера из Реймского университета Шампань – Арденны, в которую вошли французские и индийские физики, смогла смоделировать распространение ударных волн при открытии бутылки шампанского. О результатах работы в своей публикации рассказал журнал Physics of Fluids.
Шампанское начинает играть с рождения пузырьков на стенках стеклянной бутылки, этот процесс называется нуклеацией. Пузыри отрываются от своей опоры, всплывают на поверхность и лопаются, в итоге находящийся внутри газ высвобождается, создавая звук хлопка. Открывается бутылка резко, буквально за миллисекунды.
Физики рассчитали модель процесса, показав происходящее в мельчайших деталях. Оказалось, что газы, которые вырываются наружу из бутылки шампанского, движутся быстрее звука и создают ударные волны. Эти волны накладываются друг на друга, образуя диски Маха.
«Надеемся, это даст некоторые интересные зацепки для других исследователей, – рассказали ученые. – Обычную бутылку шампанского можно рассматривать как мини-лабораторию».
Ранее «Марийская правда» сообщала, что биологи США и Финляндии выявили схожесть в эволюции медведя и человека. Кроме того, 3500 лет назад древние люди приманили первых куриц с деревьев на рис.
