Роспатент зарегистрировал марийские многослойные блины (команмелна). Об этом сообщается на сайте ведомства. Бренд зарегистрировал йошкар-олинский ресторатор, основатель трактира «Теплая речка» Иван Антропов.
Команмелна – традиционное марийское блюдо, многослойный блин, который выпекали на сковороде в печи в несколько приемов. Как отмечается в справке МарНИИЯЛИ им. В.М. Васильева, название происходит от марийских слов коман (слоеный) и мелна (блин).
Классический вариант состоит из трех слоев: нижний – сочень из тонко раскатанного пресного ржаного теста, средний – кислое тесто из муки яровой пшеницы, верхний – кашица из предварительно замоченной на молоке или сливках крупы, иногда с добавлением сырых яиц.
Команмелна использовались в качестве праздничного и обрядового угощения, их подавали гостям и посылали как гостинец. Это блюдо является одним из наиболее известных в марийской кухне. «Своего рода этническим маркером и символом марийского народа», – отмечается в справке МарНИИЯЛИ.
Новый бренд стал седьмым по счету в республике. Ранее в Марий Эл были зарегистрированы «Горномарийский кравец», «Марийские гусли», «Сернурская легенда» (полутвердый сыр), «Марийский подкоголь (подкогольо), «Сернурский козий сыр» и «Царевококшайский окорок».
В Йошкар-Оле приготовили самый большой в России медовик в форме пчелы весом 349 кг.
