Сегодня шеф-повар скандинавского бара «Фьорд» в Йошкар-Оле Михаил Кузнецов поделится с нашими читателями своим рецептом скоблянки. Многие посетители приходят в этот бар для того, чтобы попробовать именно это блюдо. Простое и вкусное, оно отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Для скоблянки Михаил будет использовать 3 вида мяса: свинину, говядину и курицу. Итак, сегодня готовим скоблянку по рецепту бара «Фьорд».
Для приготовления скоблянки понадобятся:
3 вида мяса: курица, говядина и свинина в равных долях.
Шампиньоны 2 шт. среднего размера.
Четверть луковицы.
Небольшой зубчик чеснока.
Средняя картофелина.
Сметана -60 гр.
Сливки -60 гр.
Растительное масло.
Соль, перец и специи по вкусу. (Фото 0 с продуктами)
-
Мясо промываем и нарезаем поперек волокон небольшими брусочками. (Фото 1)
-
Нарезаем лук и шампиньоны полукольцами и мелко нарезаем зубчик чеснока. Нарезаем картофель. (Фото 2)
-
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем мясо. В первую очередь выкладываем говядину, а затем курицу и свинину. Обжариваем мясо, в процессе добавляя специи и соль по вкусу. (Фото 4)
-
На другой сковороде обжариваем ломтики картофеля до румяной корочки. Но сегодня мы воспользуемся готовым картофелем по-деревенски. (фото 3)
-
На сковороду с мясом выкладываем нарезанные шампиньоны, лук и чеснок. И перемешиваем, продолжая обжарку. (фото 5,6)
-
Как только всё прожарится и лук приобретёт золотистый цвет, добавляем обжаренный картофель и заливаем сметаной и сливками. Продолжаем перемешивать ещё около 1 минуты. (фото 7)
-
Снимаем с огня. Выкладываем в посуду. Блюдо готово. По желанию можно украсить блюдо овощами или зеленью. Сегодня для украшения используем помидор и лист салата. (фото 8)
