Никаких продуктов не жалела
Два с половиной года назад Марина случайно увидела на форуме в Интернете обсуждение по поводу выпекания тортов, украшенных мастикой. Молодую женщину очень заинтересовало занятие. Тем более, что еще в школьные годы, которые пришлись на трудные и голодные для страны 90-е, Марина изводила порой все последние продукты в доме, чтобы полакомиться самой и порадовать близких вкусным тортом. Говорит, от мамы порой за это иногда даже доставалось.
К счастью, сегодня полки наших магазинов ломятся от всего, что необходимо мастерице. Вот она и творит. Кстати, Марина не только на кухне домовничать любила с детства, но еще и лепить, шить, вязать. В общем рукоделием своим славилась и славится всегда.
Торт для подруги удался
- Первый торт я испекла для подруги, собираясь к ней в гости, - рассказывает женщина. - Покрыла шоколадный бисквит, пропитанный разноцветной начинкой, мастикой, сверху накрутила несколько розочек и понесла подарок. Хозяйка и вся компания были в восторге. Особенно, когда торт разрезали, потому что на срезе он выглядел как настоящая радуга. С того и пошло. Сегодня в моей «копилке» уже более 400 тортов, каждый я обязательно фотографирую. Много людей ко мне обращается. Я постоянно совершенствуюсь: езжу на разные семинары, мастер-классы. Повторяться то не хочется. Теперь творить несложно. В магазинах есть все продукты для торта на любой самый изысканный вкус.
Марина говорит, что особенно счастлива, когда заказчик просит испечь и оформить торт на ее собственное усмотрение. Тут полету ее творчества и фантазии нет предела. Конечно, идеи готовые тоже принимаются, но мастерица обычно их корректирует для полной гармонии.
С пылу, с жару
Начинку Марина делает сметанную, реже просят сливочную. А вот за белки никогда не берется, говорит, продукт небезопасный. Украшает торты сахарной мастикой и картинками напечатанными на вафельных листах..Еще один способ - сахарные цветы, которые крепятся на специальную проволоку. Их можно оставить на память, они при бережном хранении будут еще долго радовать воспоминаниями. На приготовление торта уходит от 10 до 12 часов. Делает его Марина впритык к приходу клиента, чтобы был наисвежайшим. Руку уже набила так, что у нее ловко получается приклеить на свое произведение кулинарного искусства последний цветочек, когда его покупатель буквально на пороге.
- Готовить такие торты одно удовольствие, потому что знаю, какой восторг они вызывают у тех, кому их преподносят, - объясняет собеседница. – Это же необычный подарок, а такой, который надолго запоминается.
Хорошим тортом фигуру не испортишь!
Маленькая Дочка Марины тоже старается рядом с мамой. У нее даже специальное отдельное ведерко с мастикой есть. А вот посторонним Марина нечасто передает свои умения, почему-то несправедливо считая, что сама еще невеликий мастер. Хотя говорит, что научить этому делу можно практически любого человека. Правда при этом рассказывает, что отлично умеет срисовывать любой рисунок и в школе всегда получала по черчению только пять с плюсом, что сегодня очень пригождается – важно видеть контуры предмета.
При наличии хрупкой фигуры Марина признается, что сама большая сладкоежка. Даже отмечает, явно преувеличивая из своей природной скромности, что сильно поправилась с тех пор, как выпечкой тортов увлеклась. Однако, говорит, что не может удержаться, а съела кусочек лакомства и на душе радостно.
