Компания «Яндекс» провела исследование кулинарных пристрастий жителей России в целом и каждого региона в отдельности. Выяснилось, что в Марий Эл любят гуляш, подливу, ватрушки, сок, жульен и другие блюда, которые можно приготовить из имеющихся в обычных магазинах продуктов. Особенно популярны заготовки на зиму и "хреновка".

Компания «Яндекс» опубликовала результаты своего большого исследования по кулинарным предпочтениям россиян. Анализ сделан на основе интернет-запросов, связанных с едой, готовкой и ее непосредственным употреблением. Запросы на кулинарную тематику ежемесячно задают почти 30 миллионов пользователей поисковой системы.

Если говорить о России в целом, то самым популярным продуктом, из которого чаще всего все хотят что-то приготовить, является курица. Больше всего ищут варианты рецептов салата с курицей (на пике популярности – салат «Цезарь» и с ананасами) и пошаговую инструкцию, как приготовить вкусную курочку в духовке. Кроме того, частенько ищут рецепт приготовления куриных котлеток, супа, чахохбили, плова, паштета из куриной печени.

Второй популярный продукт – картофель. Он сильно отстает от владелицы пальмы первенства. Картошкой интересуются в 1,6 раза реже. Чаще всего пользователи пытаются найти рецепт картошки, запеченной в духовке, блюда из картофеля с мясом и все той же курицей. Интересуют рецептами картофельной запеканки, картошки по-деревенски, в горшочках. Значительно реже интересуются вареной и жареной картошкой. Оно и понятно – в приготовлении нет ничего сложного. Кстати, в эту же группу попало сладкое лакомство – пирожное «Картошка».

Третье место среди популярных продуктов занимает мясо. Россияне частенько забивают в поисковую строку информацию о приготовлении мяса по-французски, в духовке, солянке, перцев с мясом и рисом, шашлыка, чебуреков, мясных рулетов.

Четвертое место досталось по праву капусте, которую пользователи хотят заквасить, потушить, приготовить из нее пирог, голубцы, залить кляром и так далее. На пятом месте – творог, на шестом – грибы, на седьмом – помидоры, на восьмом – яблоко, на девятом – свинина, на десятом – молоко.

Среди разных категорий блюд первое место у салатов, второе – у тортов, третье – у супов.

Если говорить конкретно о регионах, то жители Марий Эл чаще всего ищут в Яндексе рецепты из тех продуктов, которые можно найти, не выезжая за пределы республики. Часто интересы бывают связаны с заготовками на зиму. Самым популярным кулинарным запросом в Марий Эл являются рецепты приготовления блюд из сливы. Жители республики ищут, как приготовить из слив соус ткемали и варенье.

Не менее популярным являются у нас яблоки (частыми бывают запросы о яблочном пюре, соке, пирогах). Кроме того, популярны запросы о рецептах приготовления томатного сока из помидоров и томатной пасты, пирогов с малиной и сметаной, малиной и творогом. Многих (скорее, в осеннюю пору) беспокоит вопрос, как засолить или замариновать рыжики и волнушки, чтобы и вкусно было, и хранилось долго.

В топе запросов в нашем регионе оказались рецепты приготовления сардельки паровой с рисом и мяса с рожками, а также блюд из печенья «Рыбки».

Для сравнения, в Москве популярен поиск приготовления котлет из индейки, супа со шпинатом, утиной грудки и окорочка, салата с рукколой, салата с киноа, булугура с овощами, рецепты с кокосовым маслом и кокосовым молоком.

На востоке России, в Сахалинской области, популярность среди поисковых запросов имеют рецепты котлет и салатов из кальмаров, рецепты горбуши, запеченной в мультиварке, и вкусный способ засолки этой рыбы, приготовление блюд из краба, папоротника, осьминогов, редьки, гребешков и брусники.

В Республике Крым часты запросы, связанные с морепродуктами и фруктами: салат с кальмарами и мидиями, плов из морепродуктов, салат из морепродуктов, варенье и компоты из персиков и кизила, варенье из инжира, варенье из айвы, приготовление хека, пенгалы, алкогольных напитков из винограда.

Также сотрудники компании выделили блюда, характерные для разных регионов России. Так, судя по запросам, у многих жителей Марий Эл на столе, в холодильнике или погребе частенько имеются яблочный и томатный соки, гуляш из свинины, королевские ватрушки с творогом, грузинский соус из кислых слив – ткемали, кетчуп из помидоров, а также кетчуп, в составе которого есть яблоки «Антоновка». Исходя из данных исследования, жители Марий Эл любят грибовницу, жульен, приготовленный из грибов, запеченных в сметане, овощей и других продуктов. Также очень популярные запросы в нашем регионе – это хреновая закуска, заливное из мяса и подлива.

Наши соседи – жители Республики Чувашия, судя по всему, любят готовить, помимо той же хреновой закуски, ткемали, кетчупа и королевской ватрушки, еще и жаркое из свинины, лечо, хашламу (густой мясной суп или тушеное мясо с овощами), сырые колбасы, поджарку из свинины и горячий алкогольный коктейль с фруктами или соком.

В Татарстане предпочитают кушать кыстыбый (лепёшка с начинкой из каши, картошки или рагу), сметанник, чак-чак, губадию (круглый закрытый многослойный пирог), манты, (мелко нарубленное мясо в тонком пресном тесте, обычно готовится на пару), купаты (сырые колбаски), бэлиш (пирог из пресного теста с разными начинками), эчпочмаки (треугольные пирожки с начинкой из картошки, мяса и лука), королевскую, ватрушку и хреновину (острый суп из помидоров и хрена).