Дети чудом уцелели
Ниночка была самой младшей в семье, перебравшейся накануне войны из Свердловской области в теплые края. Но счастья это не прибавило. Нина Александровна до сих помнит их дом на окраине Ростова, откуда они смотрели за приближающейся серой тучей — вражеской армией, сад, в котором фашисты устроили полевую кухню, предварительно свалив танками несколько деревьев. Ей тогда было семь лет. Но как сейчас видит она двух голодных детишек — себя и братишку, мечтавших о чудесном курином супе, который варился в огромном котле полевой кухни, а его запах разносился по всей округе. И как плакали они над выгребной ямой, куда мать вылила суп из большого эмалированного ведра, принесенного в дом сердобольным немцем-поваром. Не из брезгливости сделала она это, а побоялась, что суп может быть отравлен. Дети не поняли тогда маму, как, впрочем, многое из окружающего, за что однажды чуть не поплатились своими жизнями.
- Как-то в окно мы увидели фашиста и стали через стекло ему рожицы корчить, - рассказывает Нина Александровна. - А он, не долго думая, скинул с плеча автомат и - очередью по нашим окнам. Наше счастье, что успели спрятаться. До сих пор не понимаю, как это мы уцелели?
А вскоре мама умерла, отец еще раньше погиб на фронте. Самого старшего брата угнали в Германию, другой учился где-то в ремесленном училище. И двум несмышленым сиротам стала помогать сердобольная соседка. Но ноша для нее оказалась слишком непосильной, и женщина отдала их в детский дом.
- Там тоже было очень голодно. Нас, детей за малейшую провинность наказывали тем, что лишали обеда, - вспоминает Нина Александровна. - А могли и ударить, особенно тех, кто плохо учился.
Детям, чтобы выжить, приходилось приспосабливаться. Но Ниночка и без того училась на отлично по всем предметам. И мечтала поступить в педагогическое училище, которое было в 25 километрах от детдома.
Учительницей так и не стала
В педучилище она так и не попала. Не на что было отправить документы и добраться до него. И воспитатели нашли для нее поблизости училище пекарей. Разумное решение: возле хлеба голодная смерть бывшей детдомовке не грозила. Но Нина Александровна до сих пор уверена, что таким образом они перечеркнули ее мечту.
Она стала отменным хлебопеком, а потом и кондитером. За ее караваями в Азов, куда она попала по направлению, люди ехали издалека. Однажды даже попросили испечь свой фирменный — на юбилей Михаила Шолохова. Призадумалась тогда Нина Александровна.
- Тесто замесить — не проблема, главное, как украсить верх каравая? Вот где простор для фантазии, - говорит она. Сколько розочек со свадебными кольцами она настряпала за свою жизнь, сколько птичек и зверюшек для детей — и не сосчитать. А для такого знаменитого юбиляра, как Михаил Шолохов, пекарь придумала особенно оформление она испекла каравай с гербом Советского Союза. Говорят, имениннику и его гостям очень понравился.
Хлебушек — радость жизни
Пригодилось ее мастерство и жителям Килемарского района, куда она позже переехала к дочери. Здесь ее караваи тоже пользовались большим успехом, хотя она ни от кого свои секреты не таила: когда просили, все до мелочей показывала и рассказывала. И все равно, как у нее, ни у кого не получалось. Не зря на одном из всероссийских конкурсов пекарей, где Нина Волонина представляла Марпотребсоюз, она заняла I место.
Посвятившая большую часть своей жизни хлебу, она точно знает, что он действительно - всему голова: не только голод утолит, но и большую радость доставит. Именно поэтому часто пекла свои караваи для людей бесплатно.
- Труд пекаря тяжелый, но благодарный. Когда сделаешь людям доброе дело, так хорошо на душе, что и денег никаких не надо, - признается она, хотя до сих пор уверена, что и учительница из нее вышла бы хорошая. Если бы не война...
