Сложившаяся ситуация обсуждается с середины октября. Тогда в социальных сетях начали появляться фотографии торговых полок сетевых магазинов, где сливочное масло прятали в защитные коробки, как красную икру. Росстат не остался в стороне и подтвердил, что подорожание случилось и теперь за продукт в магазине покупателю нужно заплатить на 23 процента больше привычного. Сливочное масло - не товар первой необходимости, но используется в кондитерском производстве, изготовлении сыров, мороженого, производстве полуфабрикатов. Рост цены на масло неизбежно приведет к повышению себестоимости сопутствующих товаров.
Дорожает принудительно
На первый взгляд, рост цен – прихоть производителей молокоперерабатывающей отрасли. Но более детальный анализ позволяет признать, что подорожание для предприятий – вынужденная мера.
Племзавод «Семеновский» является крупным производителем молока в республике, казалось бы, предприятие со своим хозяйством, но даже там, где есть свои коровы и молоко, возникают трудности.
– Наше масло еще не подорожало, но тоже ожидается рост, – сообщает представитель племзавода. – Мы связываем это с нехваткой жиров и сырья, на бирже сливочное масло сильно выросло в цене. На данный момент масло на полках идет в границах от 120 рублей до 200, наверное, это и будет потолок. Думаю, что к декабрю цена упадет: количество жиров на рынке возрастет, а покупаемость снизится. Многие производители сейчас работают в ущерб, приходится держать цены из-за обязательств перед магазинами, но рынок сам диктует условия и поэтому идет подорожание.
Сергей Черных, директор Сернурского сырзавода, поддерживает коллег и подтверждает, что сырье значительно выросло в цене.
– Сливочного масла мы продаем сейчас крайне мало, стараемся обеспечить свой кондитерский цех. Происходящее – нонсенс и аномалия. Идет усиленный закуп, растут цены, а на рынке молока сырья не хватает. Появляются вопросы к хозяйствам, поставляющим молоко-сырье. Закупочная стоимость молока выросла почти в два раза по сравнению с прошлым годом. Может показаться, что предприятия сейчас зарабатывают сверхприбыль, но это не так. Мы занимаемся производством сыра, цены в торговых сетях на этот продукт не выросли, и с сохранением такой ситуации многие сыродельные предприятия окажутся на грани закрытия. Не поднимать цены не получается. Растут затраты на оборудование, заработные платы сотрудникам, транспортные расходы – все это влияет на то, что в итоге видит покупатель на полке.
А у нас в Марий Эл
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Марий Эл ссылается на данные территориального органа Федеральной службы государственной статистики по республике и сообщает, что в 2023 году производство сливочного масла в регионе составило 2,57 тысячи тонн, что свидетельствует об увеличении выработки более чем в три раза за последние пять лет.
Ситуацию комментирует Андрей Кондратенко, министр сельского хозяйства и продовольствия Марий Эл.
– В сентябре 2024 года по сравнению с предыдущим месяцем цены на молоко и молочную продукцию выросли на 4 процента, в том числе на масло сливочное - на 4,3 процента, – говорит он. – Рост цен связан с увеличением себестоимости производства продукции из-за повышения цен на молоко-сырье, корма для животных, ветеринарные препараты, энергоносители, ГСМ и заработную плату. Цена сливочного масла в республике по состоянию на 28 октября является самой низкой среди 14 регионов Поволжского федерального округа и составляет 861,05 рубля за килограмм. В целом ситуация на продовольственном рынке республики стабильная, необоснованного роста цен и ажиотажного спроса на социально значимые продукты не наблюдается.
Ситуацию с подорожанием сливочного масла в соответствии с позицией ФАС России разъясняет и Оксана Ерошкина, заместитель руководителя управления – начальник отдела аналитической работы и контроля хозяйствующих субъектов Управления Федеральной антимонопольной службы по Марий Эл.
– В целях мониторинга цен на отдельные виды социально значимых товаров ФАС России направила запросы крупнейшим производителям сливочного масла, – поясняет она. – Организации должны предоставлять в службу информацию о каждом планируемом повышении отпускных цен на указанную продукцию до конца 2024 года. На основе этих данных служба проводит соответствующий анализ обоснованности повышения оптово-отпускных цен. Из уже представленной информации следует, что причиной роста оптово-отпускных цен на масло сливочное является рост его себестоимости, в том числе вследствие увеличения затрат на закупку сырого молока и молочных жиров. В случае выявления необоснованного повышения цен ФАС России будет применять меры антимонопольного реагирования.
Сейчас обеспеченность населения республики сливочным маслом составляет 174 процента. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Марий Эл отмечает, что в целях сдерживания необоснованного роста цен сельскохозяйственным товаропроизводителям республики оказывается государственная поддержка по предоставлению субсидий на производство молока, а также субсидий на содержание поголовья коров, козоматок и овцематок.
Кстати, в 2025 году МРОТ в Марий Эл увеличится как минимум на 16,6 процента.
